שיבולת שועל מצוי הם דגני בוקר מעובדים עם מספר תכונות שימושיות. המוצר שימושי מאוד, הוא משמש ברפואה, בישול, קוסמטיקה. שיבולת שועל משמשת להכנת קמח - שיבולת שועל ופתיתים - שיבולת שועל מגולגלת, המתקבלת על ידי רידוד תבואה.
היתרונות של שיבולת שועל
שיבולת שועל נמצאת בשימוש נרחב בבישול בשל הכנתה המהירה. דגנים מלאים מבושלים במשך זמן רב, כשעה, ושיבולת שועל מבושלת תוך 10-15 דקות. התעשייה מייצרת גם פתיתים, שלוקח שתי דקות לבשל. מבחינת תכונות שימושיות, שיבולת שועל רגילה ובישול מיידי אינם נבדלים, יש הבדל קל בטעם, כל אחד יכול לבחור את מה שהוא הכי אוהב.
שיבולת שועל הוכיחה את עצמה היטב בתזונה תזונתית, ושיבולת שועל היא מנת ארוחת בוקר מצוינת. למי שסובל מעודף משקל, דייסת דייסת שיבולת שועל מומלצת לאכול פעמיים בשבוע, הרי הדגנים עשירים בקלוריות. לקוואקר אין טעם מעודן ולא נראה מעורר תיאבון, ולכן רבים, במיוחד ילדים, לא אוהבים אותו, למרות התועלת שלו.
הרקולס שרלוט
כדי להטעות את תפיסת הטעם, תוכלו להכין קינוח טעים מקוואקר - שרלוט. בשבילה תצטרך:
- שיבולת שועל מגולגלת - 2 כוסות;
- חלב - כוס אחת;
- סוכר - 3 כפות, ניתן להחליף בדבש;
- ביצה - חתיכה אחת;
- תפוח - 3 יח ';
- צימוקים - קומץ;
- קינמון - לפי הטעם.
ללוש את הבצק מדגנים, חלב, ביצים וסוכר. מגרדים את התפוחים, מפזרים מיץ לימון ומוסיפים לתערובת. שימו שם את הצימוקים והקינמון שטוף. מניחים את הבצק על תבנית עם נייר אפייה ואופים בתנור למשך 20 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
את השרלוט המוגמר ניתן לקשט בפירות. הוא מוגש לארוחת הבוקר, זו יכולה להיות ארוחת ערב קלה, וילדים יאכלו אותה בשמחה. עוגות יכולות להיות הבסיס, במקום ביסקוויט, לעוגת דיאטה.
