באביב ובקיץ אתה רוצה ויטמינים. בורשט ירוק עם סרפד, תרד ושום בר הוא סיר שלם של ויטמינים חיוניים. אל תחמיצו את ההזדמנות - פנקו את עצמכם ואת יקיריכם במרק ירוק עם מרק בקר!
זה הכרחי
- לשמונה מנות:
- - 300 גרם חזה בקר;
- - 2 תפוחי אדמה;
- - בצל אחד, גזר אחד, ביצה אחת;
- - על צרור שום בר, תרד, סרפד צעיר;
- - 2 כפות. כפות שמן צמחי;
- - פלפל שחור גרוס, מלח, שמנת חמוצה.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הבשר, מרתיחים אותו. מביאים לרתיחה, מרוקנים, שוטפים את הבשר, מחזירים לסיר, ממלאים במים טריים. בזכות זה המרק יתגלה כפחות שומני, שקוף יותר. מביאים שוב לרתיחה, ממליחים, מבשלים שעה וחצי על אש נמוכה.
שלב 2
קולפים תפוחי אדמה, בצל, גזר. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות, שולחים אותם לבשר, מבשלים 15 דקות. מגרדים את הגזר על פומפיה גסה, מטגנים בשמן צמחי. חותכים את הבצל, מוסיפים לגזר, מטגנים יחד כמה דקות. מרתיחים ביצה קשה, מצננים, חותכים לקוביות.
שלב 3
שוטפים את הסרפד הצעיר וחותכים אותם לחתיכות קטנות. קוצצים את הרמזונים והתרד, שולחים את הירוקים לתבנית, כאשר תפוחי האדמה הופכים רכים, מביאים שוב לרתיחה. מוסיפים למרק בצל מטוגן, גזר, ביצים קצוצות. מלח ופלפל לפי הטעם, כבה את האש, תן לבורש הירוק להתבשל במשך 15 דקות, ואז תוכל להגיש אותו עם שמנת חמוצה.
