סלטים הם המנות החשובות ביותר מבחינת תכולת הויטמינים והמיקרו אלמנטים. באביב, כאשר סרפד ושום בר פורצים בבקתות קיץ, זה חטא שלא לנצל את הרגע ולא להשתמש במוצרים אורגניים.
זה הכרחי
- - סרפד צעיר - 2-3 חופן;
- - שום בר - חבורה אחת;
- - מלפפון טרי - יחידה אחת;
- - בצל ירוק - חבורה;
- - פטרוזיליה - 1-2 ענפים;
- - ביצים מבושלות - 3 יח ';
- - יוגורט טבעי או שמנת חמוצה - להלבשה;
- - מלח, פלפל - לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הסרפד, מפרידים את העלים מהיורה. אם עקיצות סרפד צורב עם כפפות. מכניסים את עלי הסרפד לקערה ומכסים במים רותחים למשך 3 דקות. לאחר ניקוז המים החמים, שפכו מים קרים על הדשא, השאירו להתייבש מעט. שוטפים ראמונים וירקות אחרים ומייבשים גם אותם.
שלב 2
חותכים את הבצל לטבעות, שום פרא לחתיכות קטנות, מכניסים למיכל אחד.
קוצצים סרפד עם סכין חדה, משלבים עם בצל ושום בר. מוסיפים שם פטרוזיליה קצוצה.
שלב 3
מקלפים את המלפפון קלות, כי לירקות החממה עור עבה יותר. ואז קוצצים אותו לקוביות קטנות. קולפים את הביצים המבושלות וקוצצים דק, מערבבים עם המסה הכוללת. לכל סלט יש לשמור רבע מהביצה לקישוט.
שלב 4
ממליחים ומפלפלים את הסרפד וסלט השום הבר, מתבלים בשמנת חמוצה. מסדרים במנות ומקשטים בפרוסות ביצה ועלי שום בר.
