המאכל הארומטי להפליא והטעים להפליא ישמח לבטח את כל בני הבית. בישול זה די פשוט ומהיר. בורש זה לא רק טעים, אלא גם בריא להפליא, מכיוון שהוא מכיל סרפד ירוק וחומצה.
בורש קיץ עם סרפד
רכיבים:
בשר עם עצמות (צלעות חזיר מושלמות);
0.5 ק"ג תפוחי אדמה;
0.5 ק"ג סלק;
חוּמעָה;
פלפל בולגרי - 1 יח ';
גזר - 1 יח ';
300 גרם עגבניות בשלות;
שמן חמניות;
מלח, פלפל שחור;
3 ביצים;
סרפד, שמיר, סלרי, בצל ירוק ופטרוזיליה.
הכנה:
השלב הראשון הוא לשטוף את הבשר, ולשפוך עליו מים ולהעלות אותו באש. על מנת שהוא יתבשל לחלוטין, יש צורך לתת לו לרתיחה במשך 90-120 דקות.
לאחר שחלף הזמן הקצוב, יש להוציא את הבשר מהתבנית ולחתוך אותו לחתיכות קטנות. ואז אפשר לטבול אותו בחזרה למרק.
בזמן שהבשר מתבשל, צריך לשטוף ולקלף את הירקות. לאחר מכן יש לחתוך את הגזר והסלק לקוביות קטנות, ואת פקעות תפוחי האדמה - לקוביות. יש לטבול את הסלק קודם בציר, כדי שיהיה להם זמן לבשל.
לאחר מכן הוסיפו קוביות תפוחי אדמה ועגבניות מגורדות מראש למחבת, כמו גם מלח. המרק צריך להתבשל עוד שליש שעה.
בינתיים צריך לטגן את הגזר והפלפל המתוק החתוך לרצועות קטנות בתבנית שחוממה מראש בתוספת שמן. מכניסים את תוכן המחבת לסיר ומוסיפים שם חמציץ.
יש לקלף ביצים קשות ולחתוך לחתיכות גדולות. אז כדאי לשטוף את הירוקים ולקצוץ אותם בסכין חדה. ירקות וביצים מתווספים לבורשט בסוף הבישול. לאחר שתוסיפו אותם לשאר המוצרים, יהיה צורך להסיר את התבנית מהאש ולשפוך לתוכה מעט פלפל.
יש להחדיר את המנה המוגמרת.
לפני ההגשה אפשר לשפוך מעט ירקות לכל צלחת ולהוסיף כף שמנת חמוצה.
סרפד צורב נחשב לצמח מרפא, ויתרונותיו מגוונים מאוד. בנוסף, משתמשים בסרפד בבישול עוד מימי קדם, כי לעלי סרפד יש טעם נפלא ותכונות שימושיות. כמעט כל המטבחים האירופיים מציעים מאכלים כלשהם ממנו. תוכלו להכין מגוון מנות סרפד טעימות ובריאות. את העלים הבוערים של צמח זה ניתן להוסיף לבורש ולמרקים אחרים, לבשל מהם מרק סרפד ומרק כרוב ירוק, להכין סלטים שונים ומנות אחרות
סרפד הם ירקות האביב הראשונים שאפשר להכין בעזרתם מרק ויטמינים נפלא. ויש באמת מספיק חומרים מזינים ב"יופי הבוער "הזה: 30 גרם סרפד מכילים מנה יומית של קרוטן וויטמין C. זה הכרחי - 200 גרם סרפד טרי; - 2 גזרים; - בצל אחד
עשבי מאכל שונים וצמחי בר נאספו עוד מימי קדם. לאחרונה, העניין ב"ציד הירוק השקט "פחת. אך המצב הסביבתי הלא חיובי מבקש לחזור למתכונים ה"ירוקים "הנשכחים. ביניהם סלט סרפד. זה הכרחי - 100 גרם עלים צעירים של צמח הסרפד (צמרות הגבעולים) - ראש בצל בינוני אחד - 1 כף שמן צמחי - כפית חומץ אחת - ביצה 1 הוראות שלב 1 שוטפים סרפד צעיר טרי, קוצצים דק
באביב ובקיץ אתה רוצה ויטמינים. בורשט ירוק עם סרפד, תרד ושום בר הוא סיר שלם של ויטמינים חיוניים. אל תחמיצו את ההזדמנות - פנקו את עצמכם ואת יקיריכם במרק ירוק עם מרק בקר! זה הכרחי לשמונה מנות: - 300 גרם חזה בקר; - 2 תפוחי אדמה
בורש ירוק עם סרפד ועשבי תיבול ניתן לבשל לא רק בקיץ אלא גם בחורף. זה נהדר עבור אנשים עם חומציות גבוהה, מכיוון שהוא אינו מכיל חומץ. בורשט ירוק, מבושל במים חמים ומוגש קר, מרענן לחלוטין. זה הכרחי סרפד (טרי או קפוא); פטרוזיליה ושמיר
