2024 מְחַבֵּר: Brandon Turner | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-11-27 08:39
עשבי מאכל שונים וצמחי בר נאספו עוד מימי קדם. לאחרונה, העניין ב"ציד הירוק השקט "פחת. אך המצב הסביבתי הלא חיובי מבקש לחזור למתכונים ה"ירוקים "הנשכחים. ביניהם סלט סרפד.
שוטפים סרפד צעיר טרי, קוצצים דק.
קוצצים את הבצל (ניתן לשפשף בצל וסרפד בטיט).
מתבלים במלח, חומץ ושמן צמחי.
מקשטים בביצה.
סרפד צורב נחשב לצמח מרפא, ויתרונותיו מגוונים מאוד. בנוסף, משתמשים בסרפד בבישול עוד מימי קדם, כי לעלי סרפד יש טעם נפלא ותכונות שימושיות. כמעט כל המטבחים האירופיים מציעים מאכלים כלשהם ממנו. תוכלו להכין מגוון מנות סרפד טעימות ובריאות. את העלים הבוערים של צמח זה ניתן להוסיף לבורש ולמרקים אחרים, לבשל מהם מרק סרפד ומרק כרוב ירוק, להכין סלטים שונים ומנות אחרות
סרפד הם ירקות האביב הראשונים שאפשר להכין בעזרתם מרק ויטמינים נפלא. ויש באמת מספיק חומרים מזינים ב"יופי הבוער "הזה: 30 גרם סרפד מכילים מנה יומית של קרוטן וויטמין C. זה הכרחי - 200 גרם סרפד טרי; - 2 גזרים; - בצל אחד
אנשים מעטים יודעים על היתרונות של סרפד ושאתה יכול לבשל ממנו כל דבר. סרפד הוא צמח שימושי מאוד, כ- 30 גרם מכילים ויטמין C וקרוטן בכמות הדרושה לצורך היומיומי. לצריכה בטוחה של סרפד עדיף לבשל ממנו מרק. זה הכרחי - 300 גרם סרפד; - כרישה של 100 גרם או בצל ירוק רגיל
ניתן להשתמש בסרפד להכנת ארוחות בריאות רבות. רוב האנשים יודעים לבשל רק מרק מסרפד, אך מכינים ממנו גם סלטים, לביבות שמוסיפים לפשטידות ותוספות. בחודשים מאי-יוני נהוג לבשל מרקי סרפד צעירים. איסוף סרפד לאוכל צריך להיות רחוק מהכביש - למשל ביער, ורצוי בגינות ירק ובבוסתנים
סלט זה עשיר בויטמינים והוא אידיאלי עבור אלו הנמצאים בדיאטה. בעיקרון, המתכון נשלט על ידי ירקות - נענע, שמיר, סרפד, כוסברה, חסה. צנוניות מוסיפות טעם לסלט. זה הכרחי - חבורה של סרפד; - חבורה של שמיר; - חבורה של כוסברה; - חבורה של צנוניות
