תות יער שונה מתות ביתי בגודל פירות יער קטן יותר ומתיקות גדולה יותר. הוא גדול ומתוק יותר מתותים. ניתן להכין ריבת תות במגוון דרכים ושומרת על ויטמינים ומינרלים רבים. עדינות טעימה טובה למערכת החיסון, משפיעה לטובה על חילוף החומרים ומספקת תזונה למוח. שקול כמה מתכונים להכנת ריבת תות בר.
הכנת חומרי גלם. לפני שמתחילים לבשל את פירות היער, יש לשטוף אותם ולייבש מעט. הכי טוב להסיר את הגביעים הירוקים. זה מאוד מעייף ולוקח המון זמן, אך הריבה העשויה מגרגרי יער קלופים טעימה ונימוחה יותר. עם זאת, ישנם מתכונים בהם ניתן להשאיר קוקו.
1. בהתגלמות זו לוקחים כוס סוכר לכוס פירות יער, מעורבבים ומורחים להתבשל במשך כ -5 שעות.
כאשר התותים משחררים מיץ, המכל מונח על הכיריים ומבושל במשך שתי דקות על אש נמוכה, ואז משאיר אותו לקרר את הריבה לחלוטין.
לאחר מכן, הרתיח שוב למשך 2 דקות ושוב קח הפסקה למשך 2-3 שעות. ובפעם השלישית הם רותחים במשך 2 דקות. עכשיו הריבה מוכנה, היא מוזגת לצנצנות מעוקרות ומגולגלת.
2. למתכון הבא קחו קילוגרם אחד של תותים (לא ניתן להסיר את הגבעולים) וסוכר, תזדקקו גם ל -1 גרם חומצת לימון. גרגרי היער שטופים מעורבבים עם סוכר מגורען וחומצת לימון מדולל במים. את התערובת משאירים לפירות לתת מיץ, זה בדרך כלל לוקח בערך 4 שעות.
ואז המסה מבושלת במשך 15 דקות על חום מינימלי ומניחה להצטנן. לאחר מכן, התערובת מבושלת עד שהיא רכה, מקוררת ומונחת בצנצנות.
3. עבור 1 ק"ג תותים יער תצטרך 300 מ"ל מים ו 800 גרם סוכר מגורען. את גרגרי היער מנקים גביעים.
סירופ מכינים ממים וסוכר, פירות יער טובלים בו ומבשלים, ולא שוכחים לערבב ולהסיר את הקצף. הריבה מוכנה אם אתה מפיל את הסירופ על פני השטח, והוא לא מתפשט.
המסה החמה מונחת בצנצנות מעוקרות ומגולגלת.
4. לקבלת מתכון זה, קחו 1 ק ג תותים.
2 כפות מים נשפכות לכלים, גרגרי היער מונחים ונשפכים 1-1.5 ק ג סוכר. את התערובת לשים על אש בינונית. כשהריבה רותחת הם מתחילים להסיר את הקצף. מבשלים 5 דקות על אש נמוכה ואז יוצקים לצנצנות סטריליות ואוטמים. הבנקים עטופים בשמיכה חמה ומשאירים למשך יומיים.
5. המתכון הבא הוא ריבת תות שדה ודומדמניות אדומות. את הפירות של שני הצמחים ניתן לקחת בפרופורציות שונות. עבור 3 כוסות פירות יער, אתה צריך לקחת כוס אחת של סוכר. מערבבים הכל ומשאירים לזמן מה כדי שהפירות ישדרו מיץ. ואז מביאים את התערובת לרתיחה על אש בינונית, מפחיתים את הכוח למינימום ומבשלים, תוך הרחפת הקצף, במשך חמש דקות.
הריבה המוגמרת מועברת לצנצנות שעברו סטריליזציה מראש, מגולגלת ומצננת, מונחת הפוכה.
6. ריבה המוכנה בצורה זו תשמר את כמות הויטמינים הגדולה ביותר ותועיל ביותר.
מערבבים וטוחנים 1 ק"ג תותים עם שני ק"ג סוכר. הכלים מונחים על חום מינימלי ומחוממים להמסת הסוכר. המסה לא אמורה לרתוח. את הריבה מוזגים לצנצנות, מגולגלים ומצננים, מכניסים אותה הפוכה.
7. קל מאוד להכין ריבת תות בר בסיר איטי. תזדקק לחצי קילוגרם פירות יער וסוכר ומים (100 מ ל).
תותים מונחים בקערת מולטי-קוקר, מכוסים בסוכר וממלאים במים.
את הריבה מבשלים במצב "תבשיל" למשך 30 דקות, ולאחר מכן היא מוזגת לצנצנות סטריליות, מגולגלת ומצננת והופכת את המכסים למטה.
