ידוע כי כוסמת היא מוצר תזונתי בריא, אך מעטים יודעים כי הכוסמת החומה הרגילה כבר עברה טיפול בחום, לאחר שאיבדה את רוב אבות המזון. עדיף לבחור כוסמת ירוקה, לאחר הנבטה אשר, אתה יכול לאכול אותה גולמית, אשר יעשיר את הגוף בחומרים מזינים, ויטמינים ומינרלים.
ישנם מותגים המייצרים גריסי כוסמת ארוזים המתאימים להנבטה. בנוסף לעובדה שניתן למצוא מידע על כך בקלות על אריזות המוצר, ניתן לקבוע חזותית את התאמתם של גריסי כוסמת לנבוט. בניגוד לדגנים החומים הבהירים הרגילים, זרעי כוסמת ירוקה הם לבנים עם גוון ירקרק קל. כוסמת כזו ניתן למצוא גם בשווקי ירקות, שם נמכרים דגנים לפי משקל. במקרה זה תוכלו לברר את המידע ישירות מול המוכר.
ראשית, כוסמת שימושית כבר מכיוון שלא משתמשים בחומרי הדברה בגידול כוסמת. כוסמת ירוקה היא מחסן של חומרים שימושיים, ראשית כל, יש צורך להדגיש את הנוכחות בדגנים אלה וחומצות אמינו חיוניות לגוף האדם, בפרט ליזין, שהגוף אינו יכול לסנתז, אך הנחוצים לבני אדם רגילים. החיים, שכן בלעדיהם סינתזת חלבונים אינה אפשרית. בנוסף, כוסמת ירוקה היא מקור עשיר לפלבנואידים - פיגמנטים צמחיים מיוחדים המשפיעים על פעילות האנזימים. בפרט, הפלבנואידים הכלולים בכוסמת ירוקה מונעים התפתחות של סרטן. על מנת להשיג את מלוא הטווח של צריכת המזון היומית הנדרשת, עליכם לאכול 100 גרם כוסמת ירוקה גולמית ליום. התכונות המועילות של שתילי כוסמת גבוהות בהרבה. לכן, בצורה מונבטת, זרעי כוסמת מכילים כמה פעמים יותר ויטמינים חשובים כמו A, E, P וויטמינים מקבוצת B, והתוכן של, למשל, יוד, ברזל, אשלגן וסידן גם עולה משמעותית במהלך היווצרותם. של שתילים.
כוסמת ירוקה היא חובה בתזונה של אנשים הסובלים מסוכרת והשמנת יתר בכל סוג שהוא. האנזימים הכלולים בזרעי כוסמת ירוקים עוזרים לנקות את הגוף, לנרמל תהליכים מטבוליים ולשפר את תפקוד מערכת העיכול.
בזהירות, יש להשתמש בכוסמת ירוקה לאנשים עם צפיפות דם מוגברת, כמו גם לאלה הסובלים מהפרעות גסטרואנטרולוגיות שונות.
ראשית יש לשטוף היטב את הדגנים במים קרים, ואז להכניסם לסיר או למיכל פלסטיק. יוצקים כוסמת עם מים קרים ומשאירים במקום חם למשך 2-3 שעות. ואז הסר את הגרגירים שנותרו על פני המים. הם אינם מתאימים להנבטה וניתן להשליך אותם. מסננים את המים, משאירים את הגרגירים במקום חם. השתילים הראשונים מופיעים לאחר 10 - 12 שעות. השתילים הטעימים ביותר עם ריכוז החומרים המזינים הגבוהים ביותר הם באורך 2-4 מ מ.
הוסף נבטי כוסמת בעת הכנת שייק - נבטי כוסמת הם גם תוספת נהדרת לכל סלט ירקות טרי. ניתן להשתמש בנבטי כוסמת להכנת קינוחי גלם טעימים ובריאים: הוסיפו אותם ל"בצק "לעוגות גולמיות, עוגות, עוגיות, בישלו מנבטים ממתקים שטחונים עם פירות או פירות יבשים.
