מבחינת מספר המאפיינים השימושיים, כוסמת תופסת בצדק עמדה מובילה בקרב כל הדגנים. זרחן, ברזל, אבץ, אשלגן, מגנזיום, ויטמינים C ו- E, ויטמיני B - זו רשימה שלמה של אלמנטים המגנים על בריאותך בעת אכילת כוסמת. אבל זרעי כוסמת הופכים להיות שימושיים עוד יותר אם הם נובטים. התוכן הכולל של נוגדי חמצון מכפיל את עצמו, וכמות ויטמין C עולה כמעט פי 20! והכי חשוב, קל מאוד להנביט זרעי כוסמת בבית.
זה הכרחי
- - כוסמת ירוקה קלופה
- - מיכל זכוכית או חרסינה עם מכסה
- - מים נקיים (מסוננים או שותים)
הוראות
שלב 1
שוטפים זרעי כוסמת מספר פעמים עם מים זורמים. ניתן לעשות זאת בקלות על ידי השלכתם למסננת עם חורים קטנים או במסננת. ניתן לגעת בכוסמת בידיים ישירות מתחת לזרם המים, אך יש לעשות זאת בזהירות רבה כדי לא לפגוע בעוברים העדינים.
שלב 2
מניחים את הכוסמת הירוקה השטופה בכלי מוכן. עדיף אם מדובר בקערת זכוכית מגושמת או חרסינה.
שלב 3
יוצקים את הזרעים במים נקיים ביחס של 4 חלקי מים לכוסמת אחת. הפרופורציות עשויות להשתנות מעט בהתאם למיכל שתבחרו. מים טהורים מובנים כמים מסוננים, זורמים, מומסים או מים מוזרמים בכסף.
שלב 4
השאירו את הכוסמת למשך 2-3 שעות. היזהר: הזרעים מתנפחים במהירות, ומכפילים את גודלם. אם משאירים אותו זמן רב יותר, ריר יכול להיווצר סביב הזרעים. במקרה זה, תצטרך לשטוף שוב את הכוסמת.
זכור: אם זרעי כוסמת נמצאים מתחת למים במשך יותר מ -10 שעות, סביר להניח שהם יתסיסו ויתדרדרו. ואז כל העבודה תרד לטמיון.
שלב 5
מסננים את המים בזהירות. מורחים את הכוסמת הירוקה באופן שווה על תחתית הקערה ודפנותיה. הניחו את המכסה על המיכל כדי שזרימת האוויר לא תיעצר. השאירו כוסמת למשך 12-20 שעות במקום חשוך.
שלב 6
הזרעים היו צריכים לבקוע עד עכשיו. שתילים צריכים להיות 1-2 מ"מ בממוצע. בדרך כלל הם ממתינים עד שהנבטים יגיעו לאורך של 1-2 ס"מ. לשם כך השאירו את הזרעים ליום-יומיים נוספים. וודא שהכוסמת לא מתייבשת.
זרעי כוסמת מונבטים משמשים גם כמנה עצמאית וגם כחלק מסלטים שונים, לכן בחרו באורך הנבטים בהתאם למתכון.
