אנשים רבים אוהבים אטריות יפניות עם מילויים שונים, הנקראות ווק (ווק). יש המעדיפים ביצה, אחרים - כוס, אחרים - כוסמת. בואו ננסה לבשל אטריות ווק כוסמת עם פירות ים.
זה הכרחי
- - אטריות כוסמת;
- - רוטב סויה;
- - רוטב טריאקי;
- - גזר;
- - גמבה;
- - אבוקדו;
- - שעועית ירוקה (לא חובה);
- - פירות ים או עוף;
- - דבש.
הוראות
שלב 1
כדי להכין מנה שתהיה כמה שיותר דומה למקור, צריך מוצרים מיוחדים. אנו קונים אטריות כוסמת עגולות בחנות. בדרך כלל הוא מחולק לארבע מנות, אך מנה אחת כזו מספיקה לשתיים. אנחנו לוקחים סיר ומבשלים כמו פסטה רגילה, רק קצת פחות בזמן. ברגע שהאטריות רותחות, מסירים מיד מהאש. בדרך כלל לוקח בערך 5 דקות לבשל על אש בינונית.
שלב 2
בחירת המילוי למנה. ניתן לבשל עם עוף, דגים ובקר באמצעות אותו מתכון. אבל אנחנו נעשה עם פירות ים. אנחנו לוקחים שקית מגוונת קפואה (בדרך כלל היא מכילה מולים, קלמארי, שרימפס ותמנון) וזורקים מחצית מהתכולה למים רותחים. מבשלים על אש בינונית עשר דקות עד שהם רכים, כלומר. עד שהם מתרככים ומתנפחים. ואז אנו מנקזים את המים דרך מסננת.
שלב 3
בואו נכין את מילוי הירקות. מגרדים את הגזר על פומפיה גסה, חותכים את הפלפלים לקוביות, גם חותכים לקוביות או למלבנים קטנים של האבוקדו. מי שאוהב שעועית ירוקה יכול להוסיף. רק קודם אתה צריך להרתיח את זה. זורקים את כל זה למחבת עמוקה, משומנים ומטגנים על אש נמוכה עד שהאבוקדו נראה מיץ וחום זהוב. 5 דקות עד לבישול, יוצקים את כל זה עם רוטב סויה, מערבבים ומתחילים להתבשל במשך 2 דקות. ואז הוסיפו פירות ים למחבת, ערבבו שוב והבשלו הכל יחד. אל לנו לשכוח מאש קטנה!
שלב 4
כשהמילוי שלכם מבושל ורך ומדיף ריח חריף, הגיע הזמן להוסיף את אטריות הכוסמת. מערבבים הכל ביסודיות, מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 4 דקות. ואז מערבבים שוב וסוגרים את המכסה למשך דקה.
שלב 5
הוסף מרכיבים להערות מעניינות. אנחנו לוקחים דבש נוזלי (אם הוא מסוכר, ואז ממיסים אותו) ושופכים אותו על ווק כמעט סיים בכמות של 2-3 כפות. אנחנו מערבבים. לאחר מכן, קחו את רוטב הווק (הטעם והרב-תכליתי ביותר הוא רוטב טריאקי) ושפכו מחצית השקית למנה של ארבעה אנשים. מערבבים, מכסים במכסה, שומרים על האש למשך דקה ואז מכבים ומניחים למנה המוגמרת לעמוד עוד שתי דקות.
