כוסמת מכילה פחות פחמימות בהשוואה לדגנים אחרים, והיא גם מקור עשיר לחלבון, ברזל וחומצות אמינו, מה שמועיל מאוד לדיאטה.
זה הכרחי
-
- למרוח בחלב (מתוק):
- 0.5 כוסות כוסמת;
- כוס מים וחלב;
- 2 כפות סהרה;
- מלח על קצה הסכין.
- המריחה מהמוצר:
- 3/4 כוס כוסמת;
- כוס מים;
- 2 כוסות חלב;
- חמאה מומסת.
- מתכון ישן פשוט:
- כוס כוסמת אחת;
- 1 ליטר מים;
- מלח.
- למרוח בסיר:
- 0.5 כוסות כוסמת;
- 1, 5 כוסות מים;
- קוביית ציר 1 (רצוי פטרייה או ירק);
- שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
למרוח בחלב יוצקים את המים לסיר, מביאים לרתיחה, מוסיפים מלח, מוסיפים כוסמת ומבשלים על האש הנמוכה ביותר מתחת למכסה עד שהכוסמת תופחת וסופגת את כל המים. ואז שופכים פנימה את החלב, מוסיפים סוכר ומבשלים עוד כמה דקות מתחת למכסה. מניחים בצד את התבנית ומניחים לשבת 10-15 דקות. מכניסים חמאה לדייסה המוכנה.
שלב 2
יוצקים מים רותחים על המוצר ומבשלים על אש בינונית מתחת למכסה עד שהוא מתנפח וסופג את כל המים, מתבלים במלח. מוסיפים גהי, יוצקים חלב חם ומבשלים עוד 5-10 דקות. דייסה יכולה להיות גם מלוחה וגם מתוקה, בשביל זה במקום מלח שמים 2 כפות. סהרה. מוסיפים חמאה לפני ההגשה.
שלב 3
מתכון פשוט ישן קחו סיר בינוני, שפכו מים, הביאו לרתיחה, המלחו, הוסיפו דגני בוקר, הורידו את החום לנמוך, מכסים. מערבבים מדי פעם בבישול. מסירים את הדייסה המוכנה מהאש, מוסיפים חמאה, מערבבים ומשאירים ל"תפיחה "למשך 10 דקות.
שלב 4
למרוח בסיר יוצקים מעט שמן צמחי לתחתית סיר חרס. יוצקים כוסמת, מכסים במים, כותשים את קוביית החמין לפי הטעם ומערבבים היטב. ניתן לחמם את המים מראש כך שהתיבול היבש יתמוסס היטב. חממו את התנור ל 200 מעלות. מכסים את הסיר במכסה ומכניסים לתנור ל -10 דקות, ואז מוציאים ומערבבים. הורידו את הטמפרטורה ל -170 מעלות. השאירו את הדייסה בתנור עד שהיא רכה (עד שהמים נספגים), תוכלו לערבב מדי פעם. לדייסה כזו יש טעם וארומה מיוחדים של כיריים. אפשר להוסיף פטריות מטוגנות או תערובת מוקפצת של גזר ובצל.
