קוסקוס שימש כבסיס למאכלים חמים וחמים רבים במשך זמן רב מאוד. לאחרונה, סלטים מזרחיים חמים עם קוסקוס החלו לצבור פופולריות. בתחילה הכינו קוסקוס מדוחן, אך כיום ניתן למצוא קוסקוס העשוי מסולת בתדירות גבוהה יותר ויותר.
הוראות
שלב 1
בארצות שונות, במשך שנים רבות, אוכלים קוסקוס, עם מגוון מתכונים איתו. אז באזורים הרריים מכינים את הקוסקוס לרוב בתוספת בשר טלה ובשר טלה, ועל החוף מכינים את הקוסקוס אך ורק עם פירות ים, אך תמיד מוסיפים ירקות ותבלינים בכל מקום.
שלב 2
כדי להפוך את המנה ליפה יותר, היא צבעונית בתבלינים, ירקות ויינות. כורכום משמש לרוב להקניית קוסקוס בצבע צהוב זהוב נעים. ניתן להוסיף לקוסקוס גם פירות שונים ופירות יבשים. יש הרבה מתכונים לקוסקוס מתוק.
שלב 3
חנויות רבות החלו למכור מזונות נוחות, כולל קוסקוס מאודה. קוסקוס כזה הוא מהיר וקל להכנה, אך הוא אינו מתאים למאכלים מורכבים וארומטיים, מכיוון שהוא רך מאוד.
שלב 4
כדי להפוך את מנת הקוסקוס לבריאה ככל האפשר, עדיף לאדות אותה. בעת אידוי, הקוסקוס שומר על הכמות הגדולה ביותר של אלמנטים שימושיים ומזינים. אם אתם רוצים לשמור על המנה ארומטית ויפה בו זמנית, מוזגים קוסקוס עם מרק ירקות או בשר לפני הבישול, ומוסיפים תבלינים, נותנים זמן לבשל. ישנם מתכונים הכוללים חליטת קוסקוס צמחים למשך שלושה ימים.
שלב 5
קוסקוס מגיע בכל הצורות והגדלים. ישנם מספר זנים של קוסקוס, כמו למשל קוסקוס גדול פניני ישראלי, קוסקוס לבנוני קטן מאוד.
