רוב הסלטים האסיאתיים הם אוכל עצמאי. לדוגמה, מנה של סלט עוף אסייתי מספיקה כדי למלא אתכם בארוחת הצהריים. בנוסף, הסלט די מזין בגלל ירקות ורוטב קל.
זה הכרחי
- - 200 גרם פילה עוף;
- - 200 גרם אורז או אטריות זכוכית;
- - כוס מרק עוף;
- - גזר אחד;
- - 2 פלפלי צ'ילי חריפים אדומים;
- - 5 שיני שום;
- - קומץ שעועית ירוקה;
- - רחוב 4 כפות זרעי שומשום גולמיים, רוטב צ'ילי מתוק וחם;
- - 2 כפות. כפות חמאת בוטנים;
- - 2 כפות. כפות מיץ ליים;
- - כף אחת. כף רוטב סויה בהיר.
הוראות
שלב 1
מוזגים כוס מרק עוף לסיר, שמים על אש גבוהה, מתאדים כך שרק 3-4 כפות. כפיות.
שלב 2
מקלפים וקוצצים את השום. חותכים את פילה העוף לפרוסות קטנות. מחממים את השמן בווק, מוסיפים את השום, מטגנים אותו למשך 30 שניות, ואז מוסיפים את העוף, שופכים פנימה את המרק, מגבירים את האש לגבוה. מבשלים במשך 5 דקות, מערבבים מדי פעם, ואז מוציאים את הווק מהתנור.
שלב 3
מוסיפים לווק רוטב צ'ילי, רוטב סויה, מיץ ליים, מערבבים עם עוף, מצננים.
שלב 4
מרתיחים את האטריות לפי ההוראות, זורקים למסננת, שוטפים במים קרים, מייבשים. שוברים את קצוות השעועית הירוקה, שופכים מים רותחים על התרמילים, מביאים לרתיחה, מבשלים 2 דקות ואז שופכים עם מים קרים ומייבשים גם הם.
שלב 5
חותכים את הצ'ילי לפרוסות דקות. חותכים שעועית ארוכה מדי לחתיכות של 3 ס מ. יוצקים את השומשום למחבת יבשה, מטגנים על אש בינונית עד להזהבה. ואז לקרר את זה.
שלב 6
קלפו את הגזר, חתכו לרצועות דקות, תוכלו לגרד. שלב את תכולת הווק עם האטריות המוגמרות, השעועית, פלפלי הצ'ילי והגזר. מניחים סלט על צלחות, מפזרים שומשום.
