כיצד להשתמש בפרג במאפים

תוכן עניינים:

כיצד להשתמש בפרג במאפים
כיצד להשתמש בפרג במאפים

וִידֵאוֹ: כיצד להשתמש בפרג במאפים

וִידֵאוֹ: כיצד להשתמש בפרג במאפים
וִידֵאוֹ: Poppy seed buns Puff Pastry 2024, מרץ
Anonim

פרג מאפה משמש לעתים קרובות מאוד באפייה. זה נותן טעם יוצא דופן ועשיר לפשטידות, בייגל ולחמניות, ומשמש גם באופן פעיל לקישוט קונדיטוריה.

כיצד להשתמש בפרג במאפים
כיצד להשתמש בפרג במאפים

איך לאדות פרג למילוי

מכיוון שזרעי פרג משמשים בדרך כלל למילוי פשטידות ומאפים אחרים, יש להכין אותם בקפידה. אחרי הכל, הפרג הישן בדרך כלל טעמו מריר, וגרגריו אינם רכים במיוחד.

הדרך האופטימלית ביותר היא לאדות את הפרג. לשם כך יש לשטוף את הגרגירים היטב במים חמים, לטחון במכתש ולשפוך עליהם מים רותחים. יש אנשים שאוהבים את כל זרעי הפרג במילוי, ולכן הם לא צריכים להיות טחונים לפני כן. פרג צריך להיות ספוג מספר שעות, רצוי בן לילה, ואז הם ירכשו רכות, אך לא ישנו את צורתם.

לצורך מילוי, ניתן להרתיח פרג בחלב עם סוכר, ואז המילוי יקבל טעם שמנת מאוד, יהפוך רך ועסיסי להפליא. אתה יכול פשוט לעטוף זרעי פרג יבשים בבצק, אשר, בהשפעת הטמפרטורה, יתאדו ויהפכו לריחניים.

להוספת טעם חריף למילוי ניתן להוסיף גרגרי לימון, תפוז או קינמון לזרעי הפרג. באופן זה, תוכלו לשנות משמעותית את המתכון המוכר כבר, לתת לו טעם נוסף.

תוכלו להתנסות ולנסות לערבב את פרג המילוי עם אגוזים, צימוקים ודבש. תקבלו מעין ממתקים מזרחיים שיענגו את בעלי השן המתוקה.

איך מכינים פרג לבצק

עבור לחמניות ובייגל, מוסיפים פרג לעיתים קרובות לבצק עצמו. זה הרבה יותר קל, אין צורך להכין את המילוי בנפרד. כדי להפוך את הבצק להומוגני, הפרג מבושל מראש או ספוג במים רותחים, ואז טוחנים אותו במטחנת בשר. יחד עם דייסת הפרג תוכלו מיד לגלול בין פירות יבשים או אגוזים. במקרה זה, תקבל רק גליל טעים נפלא.

בצק פרג משמש גם להכנת ביסקוויטים. אפשר להכין בצק קצר לחם ולערבב אותו עם פרג, מגורד דרך מטחנת בשר. זהו קינוח קל להכנה וטעים.

הדרך הקלה ביותר להשתמש בפרג במאפים היא לקשט אותם. ניתן לפזר מוצרים מוגמרים כבר עם פרג יבש מעורבב עם אבקת סוכר. לדוגמא, ילדים מאוד אוהבים לחמניות פרג.

אפייה במילוי פרג היא אפשרות טעימה מאוד ותקציבית עבור המארחת. ואכן, לצורך הכנתו לא תזדקקו למוצרים יוצאי דופן, ניתן לערבב פרג עם מה שיש: דבש, אגוזים, צימוקים ואפילו סוכר. וכקישוט, פרג נראה יפה מאוד על לחמניות, לחמניות, פשטידות פתוחות עם מילוי ובייגל.

מוּמלָץ: