פיסטוקים מתאימים למגוון רחב של מאפים. אגוזים ירוקים אלה יוסיפו טעם ספציפי למאפינס, פשטידות, עוגות ועוגיות. השתמשו בפיסטוקים לשמנת או מוס, הוסיפו אותם לבצק, והקפידו להשאיר מעט לקישוט.
עוגת פיסטוק
הקאפקייק הזה מתבשל מהר מאוד. אפשר לזלף עליו אבקת סוכר, לעטר בסוכר או לציפוי שוקולד.
אתה תצטרך:
- 100 גרם פיסטוקים קלופים;
- 100 גרם קמח חיטה;
- 180 גרם סוכר;
- 2 ביצים;
- 150 גרם יוגורט טבעי;
- כף אחת. כף חמאה;
- 3 כפות. כפות שמן צמחי מזוקק;
- 0.5 כפיות סודה;
- אבקת סוכר לתיז.
שופכים את הפיסטוקים לפירורים גסים במכתש או קוצצים אותם בסכין. הניחו כמה כפות אגוזים לקישוט. מועכים ביצים עם סוכר עד שהן לבנות. יוצקים את היוגורט לקערה עמוקה, מוסיפים שמן צמחי, פיסטוקים ותערובת סוכר. יוצקים את הקמח המנופה מראש מעורבב עם סודה לשתייה במנות. מערבבים היטב את הבצק.
משמנים את תבנית העוגה בחמאה. מפזרים את תחתית התבנית עם הפיסטוקים שהונחו לקישוט ואז שופכים לתוכה את הבצק. הכנס את המוצר לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך 40 דקות. מוציאים את העוגה המוגמרת מהתבנית ומעבירים למקרר לרשת. מפזרים אבקת סוכר מעל מאפים וחותכים לפרוסות מסודרות לפני ההגשה.
עוגיות פיסטוק עם פירות מסוכרים
העוגיות היפות האלה נהדרות למתנה. ניתן לסדר אותו על שושנות נייר ולהניח בקופסה אלגנטית הקשורה בסרט. לאחר האפייה ניתן לאחסן את הפינוק למשך מספר שבועות. ניתן להשתמש בפירות הדר במקום בפירות טרופיים מסוכרים.
אתה תצטרך:
- 80 גרם קמח חיטה;
- 80 גרם סוכר;
- 80 גרם אננס מסוכר ופפאיה;
- 20 גרם שקדים;
- 20 גרם בוטנים;
- 50 גרם פיסטוקים לא מלוחים בקליפה;
- 100 מ ל שמנת;
- 70 גרם חמאה.
מקלפים ומועכים את הפיסטוקים. צורבים את השקדים במים רותחים, מסירים את העור. מטגנים את הבוטנים במחבת יבשה וקולפים אותם. קוצצים פירות מסוכרים, בוטנים ושקדים. יוצקים את השמנת לסיר, מוסיפים חמאה ומחממים את התערובת על אש נמוכה. מוסיפים סוכר וקמח בהדרגה, תוך ערבוב על תוכן התבנית. כשהבצק מסמיך ומתחיל לפגר מאחורי הקירות, מסירים אותו מהאש, מוסיפים פירות מסוכרים ושקדים, מערבבים.
מרפדים תבנית בנייר אפייה. השתמשו בשתי כפות לפיזור הבצק מעליו במנות קטנות. מעצבים את הכבד בצורה מוארכת מעט או מעוגלת. מפזרים את המוצרים עם פיסטוקים טחונים, לוחצים עליהם קלות. מכניסים את נייר האפייה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס. לאחר 15-20 דקות, הניחו את המוצרים המוגמרים על מדף חוט והכניסו למקרר.
