אולי יש ששמעו על הלחם שהכין הנזיר במהלך הרעב במדבר, ובכך הציל את עמו ממוות בטוח. לאלו מכם שמתעניינים במדע ובהיסטוריה לא צריכים להתעלם מהעובדה שהאגדה אמינה ביותר ולכן מפתיעה עוד יותר.
אז מה שמו של אותו לחם אגדי, ממנו הוא הכין? אפשר בהחלט לענות על השאלות הללו, צריך רק להרהר באגדה, תוך זמן מה להשליך דעות קדומות דתיות. למרבה הצער, השם המדויק של הנזיר שבישל את המנה המדהימה הזו נותר עלום, ההיסטוריה שותקת עליו, ניתן להבין את כל השאר.
שמו של הלחם, שעל פי האגדה, נוצר על ידי נזיר
אגדה קדומה אחת מספרת כי מה שנקרא "המן משמיים" ירד לנזיר, ממנו הכין לחם. לחם זה נקרא בפשטות רבה - "בייגלה". באחד ממשחקי הגמר של המשחק "שדה ניסים" נשאלה שאלה הקשורה ללחם הזה, המילה הייתה צריכה לכלול שמונה אותיות. הבייגלה נחשב רק כעת כתוספת לתה ופינוק לאוהבי האפייה, שניתן להשיג כל יום, לפני שהיה מעין לחם. כיום ניתן לקנות בייגלה בכל חנות, אך בימי קדם זו הייתה מתנה אמיתית מלמעלה.
האגדה עצמה פשוט מכשילה את דמיונם של הקוראים. הוא מספר כיצד אנשים, מותשים מרעב ומעבר כואב במדבר, ראו מולם מספר עצום של דגנים קטנים הדומים כלפי חוץ לסולת. הם מאסו בגרגרים האלה, זה איפשר להם לשרוד ולהשלים את דרכם הקשה להפליא. אחד הנזירים לטענתו אפילו הצליח להכין לחם מדגנים שמימיים.
מתברר שאפשר למצוא מתנה אלוהית הסבר ארצי סביר למדי. יש מדענים שמציעים שגרגירי המן האלוקי הם גושי חזזית אכילה המועברים על ידי הרוח על פני המדבריות האפריקאית והאסייתית. כמובן שהסיפור המקראי סוחף את הדמיון, מחזק את השקפות המאמינים, אך יש לו בסיס מדעי לחלוטין, מה שאומר שהוא יכול להיות עובדה היסטורית.
הלחם האגדי הוא בייגלה. מתכוני בישול מודרניים
לבייגלה עם אגוזים תזדקקו ל:
- 350 גרם קמח;
- 200 גרם חמאה;
- 100 גרם סוכר;
- 80 גרם סוכר וניל;
- רבע כפית מלח;
- 3 ביצים;
- 100 גרם אגוזים קצוצים
אולי אחד המתכונים הבייגלה המודרניים המצליחים ביותר הוא בייגלה עם אגוזים. להכנתם, מנפים את הקמח לפני כן ביסודיות ומערבבים אותו עם סוכר מגורען, ולא שוכחים להוסיף כ -30 גרם סוכר וניל. לאחר מכן מוסיפים ביצים וחמאה מרוככת מעט, מערבבים היטב עד לקבלת בצק הומוגני. יש להכניס אותו למקרר ולשמור שם למשך שעה.
מחלקים את הבצק המצונן לחתיכות ויוצרים מהם בייגלה, כדאי לקבל כחמש עשרה עד עשרים חתיכות. שים את המעדן העתידי על נייר אפייה, ולא שוכח לשמן אותו תחילה בשמן. עכשיו זה הכל על האגוזים, מפזרים את הבייגלה בנדיבות איתם. עליכם לאפות את כל זה כ- 15 דקות בטמפרטורה של כמאתיים מעלות. יש לקרר את הבייגלה שנוצר ולפזר את שארית סוכר הווניל.
לבייגלה בעברית תזדקק ל:
- 0.5 כוסות שמרים;
- 1.7 ק ג קמח;
- מלח ואניס לפי הטעם
- מים חמים
מתכון נוסף מאוד מעניין, מעט יוצא דופן להכנת בייגלה הוא "בייגלה יהודי". אתה צריך לערבב שמרים, קמח, מלח ואניס עם מים חמים, ללוש בצק סמיך למדי. אל תשכח לתת לזה זמן שהוא יעלה כמו שצריך. מעניין במיוחד שבייגלה כאלה מבושלים מראש מעט לפני שנשלחים לתנור.לשם כך טובלים את הבייגלה שנוצרו במים רותחים, ממתינים עד שהם צפים, נתפסים ונשלחים לתנור. הדבר היחיד שנותר לעשות הוא לחכות עד שהבייגלה מוכנים.
