גרטן תפוחי אדמה של דאופינואה הוא מאכל צרפתי טעים עשוי גבינה, תפוחי אדמה ושמנת. אפשר לבשל מנה ללא גבינה, אבל היא טעימה יותר איתה. מוסיפים אגוז מוסקט אם רוצים.
זה הכרחי
- - 600 גרם תפוחי אדמה;
- - 100 גרם גבינה;
- - 200 מיליליטר חלב;
- - 200 גרם קרם 33-38 אחוז;
- - מלח;
- - שן שום אחת.
הוראות
שלב 1
שוטפים תפוחי אדמה, מקלפים, חותכים לפרוסות דקות. העובי שלהם צריך להיות בערך 2 מילימטרים.
שלב 2
בהכנת המנה הזו יש חשיבות רבה לחיתוך. לא כדאי לחתוך את תפוחי האדמה דק מאוד, מכיוון שהם יבריקו, אך גם לא מומלץ לחתוך אותם בעובי.
שלב 3
מקלפים את השום וקוצצים דק מאוד. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.
שלב 4
יוצקים חלב, שמנת לסיר, מלח, מוסיפים שום. מביאים לרתיחה ומנמיכים את תפוחי האדמה. מבשלים, מכוסים על אש בינונית, כ -10 דקות.
שלב 5
משמנים את התבנית היטב בשמן. השתמש בכף מחוררת כדי להוציא את תפוחי האדמה מהסיר.
שלב 6
מורחים מחצית מתפוחי האדמה בשכבה אחת, כמו שלבקת חוגרת, מלח.
שלב 7
מניחים מעל את החצי השני של תפוחי האדמה, ממליחים שוב.
שלב 8
יוצקים את התערובת שנותרה בסיר, מפזרים גבינה מגוררת.
שלב 9
מחממים תנור ל -180 מעלות, מכניסים את התבשיל לתוכו, מבשלים 20 דקות.
שלב 10
הניחו את תפוחי האדמה על צלחת עם הרוטב בו נאפתה המנה.
