מנה זו דומה מאוד בהרכבה לז'וליין הידועה. ניתן לקחת כאן סלמון טרי וגם משומר.
זה הכרחי
- - בצל אחד
- - 500 גרם סלמון אפוי או משומר
- - 70 גרם חמאה
- - 3 כפות. קמח
- - 1, 5 כוסות חלב
- - מלח ופלפל לפי הטעם
- - 100 מ"ל שמנת כבדה
- - 50 מ"ל יין לבן
- - גבינה קשה למחצה כמו גאודה
הוראות
שלב 1
ראשית עליכם לקצוץ את הבצל דק.
שלב 2
ממיסים את החמאה בסיר. שים שם בצל ומטגן, תוך כדי ערבוב מדי פעם, על אש נמוכה כ 3-5 דקות.
שלב 3
ואז מוסיפים קמח לסיר ומטגנים תוך ערבוב מדי פעם למשך 2 דקות נוספות. לאחר מכן מסירים את התבשיל מהאש ומזלפים אליו חלב תוך ערבוב מתמיד עם מטרפה. מוסיפים יין, פלפל ומלח. ואז מחזירים את הסיר על האש והרוטב מביא לרתיחה.
שלב 4
לאחר מכן, יש צורך לשפוך פנימה את השמנת ולערבב היטב עד לקבלת תערובת חלקה. ואז מסירים את התבשיל מהאש.
שלב 5
מוסיפים דג מפורר לרוטב ומערבבים. ממליחים במידת הצורך.
שלב 6
לאחר מכן העבירו את המסה לתבניות מנות. מפזרים גבינה מגוררת. מניחים כמה פרוסות חמאה קטנות בכל תבנית.
שלב 7
את התבניות יש להכניס לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ולאפות 20 דקות. הגבינה צריכה להשחים.
