גרטין הוא מאכל מלוח או מתוק שנאפה עד שהוא חום זהוב ומעורר תיאבון. אנו מציעים להכין גרטינה של ביצה בסקית - מנה זו פופולרית באיטליה וניתן להגיש אותה כארוחת בוקר בריאה ולבבית.
זה הכרחי
- לשתי מנות:
- - 4 ביצים;
- - 4 עגבניות;
- - 2 קישואים;
- - בצל אחד;
- - פלפל טרי אדום 1;
- - 2 שיני שום;
- - 2 כפות. כפות שמן זית;
- - 80 גרם גבינת גרוייר;
- - 2 כפיות פטרוזיליה קצוצה;
- - פלפל שחור, מלח.
הוראות
שלב 1
מחממים את שמן הזית במחבת עם תחתית כבדה. מקלפים את הבצל, קוצצים דק, מכניסים למחבת, מטגנים יחד עם פלפל אדום, חותכים לריבועים.
שלב 2
ואז שמים את הקישואים חתוכים לפרוסות דקות במחבת, מטגנים משני הצדדים. אם הקישואים צעירים, אין צורך אפילו לקלף אותם.
שלב 3
קלף את העגבניות על ידי צרוב אותן במים רותחים. קוצצים דק, מכניסים למחבת עם קישואים. מוסיפים שום קצוץ. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, משאירים באש כמה דקות.
שלב 4
כעת הניחו את תערובת הירקות בשתי תבניות משומנות. בכל תבנית, צרו שתי כניסות, שברו לתוכן שתי ביצים. מפזרים גבינה מגוררת מעל.
שלב 5
מניחים את התבניות מתחת לגריל שחומם מראש, מבשלים 10-15 דקות. בוזקים את גרגטן הביצה הבאסקית המוכנה בנדיבות עם פטרוזיליה טרייה ומגישים ישירות לתבניות.
