ברט בסקית מתורגמת מצרפתית כ"כומתה בסקית ". העוגה מתגלה כטעימה מאוד ומתוקה במידה. ספוג גם בשרבט וגם בקרם שוקולד. הטיפול פשוט נמס בפה.
זה הכרחי
- - 4 ביצים
- - 80 גרם קמח
- - עמילן 20 גרם
- - 20 גרם קקאו
- - 250 גרם סוכר מגורען
- - 150 מ"ל מים
- - 2 כפות. l. מַשׁקֶה חָרִיף
- - 300 גרם שוקולד מריר
- - 200 מ"ל קרם
הוראות
שלב 1
ראשית יש להפריד בין הלבנים לחלמונים ולאחסן במקום קריר.
שלב 2
מקציפים במיקסר את החלמונים עם 100 גרם סוכר מגורען עד שהם מקציפים, כ3-5 דקות.
שלב 3
מוסיפים קמח, עמילן, קקאו. מקציפים את החלבונים לקצף, מוסיפים את הסוכר המגורר, מקציפים כ 3-5 דקות ומוסיפים את החלמונים ללבנים בזרם קטן. מוסיפים קמח, קקאו ומערבבים הכל היטב.
שלב 4
משמנים תבנית אפייה בחמאה ומפדרים מעט בקמח. יוצקים את הבצק לתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים 30-35 דקות.
שלב 5
מוציאים את הביסקוויט ומצננים אותו במשך 5-7 דקות ואז מעבירים אותו לרשת. השאירו בטמפרטורת החדר למשך 6-8 שעות.
שלב 6
הכינו קרם שוקולד. הביאו את השמנת לרתיחה ושפכו על השוקולד הקצוץ. מערבבים עד שהשוקולד נמס לחלוטין. ומשאירים להתקרר 1-1.30 שעות.
שלב 7
הכינו סירופ סוכר כדי להשרות את העוגה. יוצקים 50 גר 'סוכר מגורען עם מים, מעלים באש ומבשלים עד להמסה מלאה של הסוכר. מקררים ומוסיפים משקאות חריפים.
שלב 8
חותכים את הביסקוויט ל -3 עוגות. הרוויו את התחתית בסירופ סוכר, מעל 1/4 מקרם השוקולד. מניחים מעל את העוגות הבאות, מרווים כל אחת בסירופ ו 1/4 מקרם השוקולד. ומורחים את השמנת על דפנות העוגה. מכניסים את העוגה למקרר להקפאת השמנת.
שלב 9
הכינו שוקולד צ'יפס. מגרדים את חפיסת השוקולד המריר. מפזרים פירורים על העוגה, מכניסים למקרר למשך 1-3 שעות ומגישים.
