את המתכון חלקה חמותי הכושלת, אזרחית קנדית שגרה במחוז קוויבק שנים רבות. גולת הכותרת של המתכון הזה היא המרינדה יוצאת הדופן שלו.
זה הכרחי
- - חבוש (או תפוח) - 1 יח '.
- - קטשופ - 2 כפות
- - סוכר - 3 כפות
- - לימון - 0.5 יח '.
- - רוטב סויה - 2-3 כפות
- - פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית
- - פפריקה טחונה - 0.5 כפית
- - קינמון - 0.5 כפית
- - שום - 1-2 שיני
- - חזיר - 1.5 ק"ג
- - בצל - לא חובה
הוראות
שלב 1
קומפוזיציה כה מוזרה, במבט ראשון, מעניקה ארומה יוצאת דופן לרוטב המרינדה.
מטעמי, אני מוסיפה לתערובת זו כפית אחת של תיבול סומאק, מחליפה קטשופ בכף אחת של רסק עגבניות, ובמקום סוכר שמתי כף אחת של דבש.
שלב 2
מקלפים את החבוש (או התפוח) ומגרדים על הפומפיה הטובה ביותר. אתה יכול לשים את הפרי דרך מסחטת מיץ ואז לשלב את העיסה והמיץ. אם במקום חבושים אתה לוקח תפוח, בחר פרי מזן חמוץ או חמוץ מתוק.
מוסיפים למחית הפרי מיץ מחצי לימון וכל שאר מרכיבי המרינדה. להקציף הכל יחד היטב בעזרת כף.
שלב 3
מרינדת הברביקיו הקנדית מוכנה. עכשיו בואו נדבר על בשר. השתמשו בעיסת חזיר רזה למנה זו. חותכים את הבשר למנות. מדובר בקוביות במשקל של כ -50 גרם כל אחת. טובלים את נתחי החזיר בקערת המרינדה, מערבבים כך שכל הבשר יתכסה ברוטב. כעת מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים במקום חם לפחות 30 עד 40 דקות. ככל שהבשר נשמר זמן רב יותר, כך הוא יושרה טוב יותר במרינדה. ניתן להכניס את הקערה למקרר ולהשאיר את הבשר לכבישה למספר שעות.
