דוראדה הוא דג ימי שומני למדי. הוא עדין מאוד, וגם טעים בטירוף. במתכון זה, ג'ילדהד משתלב היטב עם עגבניות ותפוחי אדמה.
זה הכרחי
- - ראש זהב זהוב
- - 3 תפוחי אדמה
- - 1 ליים או לימון
- - צרור תרד אחד
- - 10 עגבניות שרי
- - 3 כפות. l. שמן זית
- - מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות
שלב 1
שוטפים את הדג, ואז מקלפים, מעיים, שוטפים היטב, מייבשים על מגבת נייר. חותכים משני צידי הדג.
שלב 2
שוטפים לימון או ליים, חותכים לשני חלקים שווים. חותכים חלק אחד לפרוסות או עיגולים, וסוחטים מיץ מהחלק השני. שוטפים את התרד במים קרים ואז מייבשים וקוצצים דק.
שלב 3
בכל חתך שיצרתם בהתחלה, הניחו פרוסת ליים אחת, פזרו תרד על גבי הדג.
שלב 4
שלבו מיץ לימון, שמן זית, מלח, פלפל בקערה קטנה, ערבבו הכל ביסודיות. מורחים את התערובת שהתקבלה על הדג.
שלב 5
מקלפים תפוחי אדמה, שוטפים, חותכים לקוביות. שוטפים את עגבניות השרי, חוצים לשניים ומניחים עם תפוחי האדמה בתבנית. מניחים את הדג באמצע. הפעל את התנור בחום של 190-200 מעלות, המתן 10 דקות עד שהוא יתחמם.
שלב 6
מכסים את התבנית בנייר כסף ומכניסים לתנור למשך 25-30 דקות. העבירו את הדג המוגמר לצלחת, הניחו את הירקות לידו והגישו.
