דוראדה הוא דג ים שמובחן בנוכחות כמות קטנה של עצמות ובשר עסיסי, מעט שמן. אפשר לבשל אותו במגוון דרכים, אבל הוא הכי טעים ובריא בתנור.
זה הכרחי
- - דוראדו;
- - עגבניות שרי;
- - לימון;
- - שמיר;
- - שמן זית;
- - מלח ים ופלפל לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
נקו את הדג ובמעו בזהירות כדי לא לפגוע בכיס המרה. שוטפים אותו מתחת למים זורמים ומייבשים אותו מעט על מפית.
שלב 2
משפשפים במלח ים גס ופלפל. מניחים עגבניות שרי וענף שמיר בבטן.
שלב 3
מניחים בכלי חסין אש יחד עם שאריות עגבניות שרי, חתוכות לשניים. מזלפים הרבה מיץ לימון ומזלפים כמה טיפות שמן זית.
שלב 4
מכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס ואופים לא יותר מ 15 דקות. מגישים את דוראדה עם עגבניות אפויות, שמיר טרי ופרחי לימון. אורז מבושל או אספרגוס ניתן להגיש כתוספת.
