מנה טעימה מאוד שאפשר להגיש כארוחת צהריים או ערב שניה, ובכך לגוון את התפריט. ניתן להוסיף אותו גם לכל תוספת.
זה הכרחי
- - 600 גרם הודו (פילה);
- - קישואים 1;
- - בצל בינוני אחד;
- - 2 כפות. שמנת חמוצה;
- - קצת בזיליקום;
- - מעט פפריקה טחונה;
- - מלח ים משובח לפי הטעם;
- - פלפל שחור גרוס לפי הטעם;
- - שמן צמחי לטיגון;
- - שמיר טרי לקישוט.
הוראות
שלב 1
אנחנו שוטפים את הבשר, בשביל המנה הזו אנחנו צריכים פילה הודו, אבל אתה יכול גם לקחת עוף. חותכים את הבשר לקוביות בינוניות.
שלב 2
שוטפים את הקישואים ומסירים את העור, חותכים לקוביות קטנות. מתבלים את הקישואים בבזיליקום יבש, פפריקה, מלח ופלפל שחור גרוס. מוסיפים לקישואים שמנת חמוצה ומערבבים.
שלב 3
שמים מחבת עם שמן צמחי על אש בינונית, מחממים אותו. מטגנים את הבשר בשמן צמחי עד להזהבה.
שלב 4
מקלפים את הבצל, חותכים אותו לחצאי טבעות (אני חותך לרבעים). מכניסים את הבצל לבשר ומטגנים עד שהבצל שקוף. ממליחים ומפלפלים מעט.
שלב 5
אנו מוציאים כל תבנית אפייה נוחה, משמנים בכמות קטנה של שמן צמחי. הכניסו מחצית מהקישואים לתבנית, את הבשר והבצל על הקישואים, ואת הקישואים שנותרו מעל. אנו מכסים את הטופס בקישואים בשכבת נייר כסף, אותה אנו מתקנים מכל הצדדים.
שלב 6
הגדירו את הטמפרטורה בתנור ל -180 מעלות וחממו אותה.
מכניסים את כלי הקישואים לתנור ואופים כחצי שעה.
שלב 7
לאחר חצי שעה מוציאים את הטופס עם קישואים, מסירים את נייר הכסף ומנקבים את הבשר בעזרת מזלג. אנו מסתכלים על מוכנות הבשר, אם בעת פירסינג המזלג נכנס בחוזקה, אנו משאירים את הבשר לאפייה למשך חצי שעה נוספת, אם קל, אז לעשר דקות.
שלב 8
מפזרים את המנה המוגמרת עם עשבי תיבול טריים קצוצים. מבחינתי, עדיף לפזר עליו שמיר טרי, זה נותן ארומה בהירה יותר. אנחנו מניחים את המנה על צלחות ומגישים. מקשטים בפרוסות עגבניות טריות אם רוצים.
