טורקיה היא בשר תזונתי טעים, בריא. קל לעיכול ולעיכול. הוא נבדל מכל השאר על ידי טעמו הנהדר. בבישול תרנגולי הודו כדאי להשתמש בתוספים כמו משמשים מיובשים וצימוקים. מוצרים אלה מוסיפים תבלין לבשר ומהווים מקור נוסף לאשלגן. בשר ההודו יהפוך עדין יותר אם ישפשף אותו בלימון מבפנים לפני הבישול.
זה הכרחי
-
- פילה הודו;
- מלח (70 גרם);
- סוכר (50 גרם);
- גרגרי פלפל (1, 5 כפות);
- כמון (1/2 כף);
- בצל (2 יח ');
- שום (4 שיני);
- שמן צמחי (100 גרם);
- שמנת חמוצה (100 גרם);
- קמח (80 גרם);
- קוביית עוף "מגי" (חצי);
- מים (0.5 כפות);
- יין לבן יבש (1 כף);
- לימון (1/2);
- גבינה (150 גרם);
- שמפיניון (150 גרם);
- חמאה (30 גרם).
- כלי אוכל:
- מחבת;
- קרש חתוך;
- סַכִּין;
- מחבת;
- כותש שום;
- צורה עמידה בחום;
- רדיד אוכל.
הוראות
שלב 1
מכינים את הרוטב ואז משרים את פרוסות פילה ההודו.
שלב 2
להכנתו, קחו סיר קטן, שפכו אליו מים.
שלב 3
מוסיפים סוכר, מלח, גרגירי פלפל, כמון. להפריע.
שלב 4
מקלפים את הבצל. קחו קרש חתוך וחתכו שני בצלים לשניים.
שלב 5
ואז קח מכבש שום וסחט 4 שיני שום.
שלב 6
מוסיפים לסיר את השום והבצל. להפריע.
שלב 7
לאחר מכן הניחו את פילה ההודו ברוטב המוכן והשרו אותו למשך 24 שעות.
שלב 8
מוציאים את הפילה הספוג מהמיסה, שוטפים, מייבשים.
שלב 9
קח קרש חתוך וחתוך את ההודו למנות.
שלב 10
שים את המחבת. יוצקים לתוכו שמן צמחי ומטגנים את הפילטים עד שנוצר קרום קל.
שלב 11
לאחר מכן מטגנים מעט את הפטריות.
שלב 12
בזמן שהבשר צלוי מכינים את הרוטב.
שלב 13
לשם כך קחו מחבת, שפכו לתוכה מעט שמן והוסיפו קמח. מטגנים מעט.
שלב 14
מוסיפים לקמח שמנת חמוצה, חצי כוס מרק עוף מדולל וכוס יין לבן. לְעַרְבֵּב. להביא לרתיחה.
שלב 15
לאחר שהרוטב חלק, מוציאים אותו מהתנור.
שלב 16
לוקחים לימון שלם, חוצים אותו לשניים. סוחטים את המיץ מחצי אחד.
שלב 17
לאחר מכן קח פומפיה וגרד את הגבינה דק.
שלב 18
מוסיפים מיץ לימון וחמאה לרוטב המוכן.
שלב 19
קח תבנית עמידה בחום, קפל לתוכה את פילה ההודו. יוצקים את הרוטב המבושל מעל.
שלב 20
מניחים פטריות על הרוטב ומפזרים גבינה מגוררת.
21
מכסים את התבשיל בנייר כסף נצמד ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות.
22
לאחר מכן, הסר את נייר הכסף ועם היווצרות קרום חום זהוב הוצא את הכלי המוגמר.
