מאפים טעימים וארומטיים. אלטרנטיבה נפלאה לעוגת התה הרגילה.
זה הכרחי
- למבחן:
- - חמאה - 100 גרם;
- - קמח - 175 גרם;
- - סוכר - 2 כפות;
- - מלח - על קצה הסכין;
- - ביצה - יחידה אחת;
- - מים קרים - כף אחת.
- למילוי:
- - ביצה - 6 יח ';
- - סוכר - 250 גרם;
- - גרידה מ -3 לימונים;
- - מיץ סחוט טרי מ -5 לימונים;
- - שמנת - 150 מ"ל 4
- - אבקת סוכר.
הוראות
שלב 1
קוצצים את החמאה יחד עם הקמח, ואז טוחנים לפירורים קטנים בידיים. מערבבים הכל עם סוכר ומלח. בצע שקף מתוך המסה הזו, ושקע בראשו.
שלב 2
מפרידים את החלמון מהלבן ויוצקים אותו לבאר שבבצק. מוסיפים שם כף מים קרים. ללוש את הבצק, לרדד אותו לכדור. עוטפים בניילון ומכניסים למקרר למשך 30 דקות.
שלב 3
בזמן שהבצק מתקרר מכינים את המלית. מקציפים ביצים עם מערבל יחד עם סוכר, מוסיפים מיץ לימון וגרידה מגוררת.
שלב 4
מרדדים את הבצק בעיגול ומניחים אותו בתבנית אפייה מפוצלת כך שהדפנות נוצרו. חותכים עודף בצק. חוררים את התחתית בכמה מקומות בעזרת מזלג ומכניסים את הבלילה למקרר לעוד 10 דקות.
שלב 5
מחממים תנור ל -180-190 מעלות. הוצא את החומר מהמקרר. כדי שהעוגה לא תתפח במהלך האפייה. מכסים אותו בנייר אפייה ומפזרים עליו אפונה.
שלב 6
מכניסים את התבנית לתנור ואופים את הקרום למשך 15 דקות. לאחר מכן מוציאים את האפונה והנייר ומכניסים את הכלי לתנור לעוד 10 דקות.
שלב 7
מסננים את המילוי כדי שלא יכנסו אליו חתיכות קליפה ובורות לימון, הוסיפו את השמנת וערבבו בעדינות את התערובת. שופכים את המילוי בעדינות לתבנית העוגה. אופים בתנור כחצי שעה נוספת, תוך הפחתת החום ל -150 מעלות. מפזרים את הטארט המוגמר עם אבקת סוכר.
