לקינוח טעים באמת, בדקו את הטארט הצרפתי. המראה הנעים שלו יקשט כל שולחן, וטעמו המעולה ישאיר רושם מתמשך. יתר על כן, זה די פשוט להכנה.
זה הכרחי
- - ביצת עוף - 1 יח ';
- - חמאה - 275 גרם;
- - קמח חיטה - 250 גרם;
- - סוכר וניל - חבילה אחת;
- - ענבים - חבורה אחת;
- - סוכר מגורען - 225 גרם;
- - שקדים טחונים - 125 גרם.
הוראות
שלב 1
מקציפים וניל וסוכר רגיל עם 150 גרם חמאה. ואז מוסיפים קמח וביצה. מערבבים הכל היטב ולשים בצק חלק. יוצרים ממנו כדור, עוטפים בניילון ומכניסים למקרר לשעתיים.
שלב 2
מוציאים את הבצק מהמקרר ומניחים לשבת במשך 20 דקות. מרדדים את הבצק לשכבה בעובי של לא יותר מ -2 מילימטרים ומרפדים אותו בתבנית טארט. מכסים בקלף ומעליו שעועית או אפונה יבשה. זה הכרחי כדי למנוע את תפיחת הבצק.
שלב 3
מחממים את התנור ל -210 מעלות ואופים את הפשטידה 10-15 דקות.
שלב 4
בשלב זה, יש צורך לשטוף ולייבש קומץ ענבים, ולהסיר גם את כל הענפים. מקציפים 125 גרם סוכר עם 125 גרם חמאה מרוככת עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים שקדים טחונים ומקציפים שוב.
שלב 5
שים את המסה שהתקבלה על בסיס הטארט. מעל, מעט שוקע, שים את גרגרי היער. הורידו את טמפרטורת התנור ל -180 מעלות ואפו את הטארט למשך 20 דקות נוספות. לאחר מכן, הוציאו אותו והניחו להתקרר למשך 10-15 דקות.
