טארט לימון יאהב את מי שאוהב מאפים בטעם לימון וארומה. קינוח זה מתגלה כעדין מאוד בטעמו והוא נאכל כמעט באופן מיידי.
זה הכרחי
- למבחן:
- - 130 גרם. קמח;
- - 75 גרם. חמאה;
- - חלמון;
- - 2 כפות סוכר.
- למילוי:
- - 4 ביצים;
- - 100 גרם. סהרה;
- - קרם 125 מ"ל;
- - 4 לימונים קטנים.
- לזיגוג:
- - 125 מ"ל מים;
- - 70 גרם. סהרה;
- - לימון קטן.
הוראות
שלב 1
מערבבים בקערה את החומרים לבסיס ולשים את הבצק.
שלב 2
מרדדים את הבצק בין שתי גיליונות נייר אפייה (כדי שלא יידבק למערוך) לעיגול בקוטר 28-30 ס מ.
שלב 3
משמנים תבנית בקוטר 20-23 ס מ ומניחים את הבצק המרודד.
שלב 4
הניחו נייר אפייה על גבי הבצק ומלאו את התבנית באפונה (שעועית, שעועית). אנו שולחים אותו לתנור (190C) למשך 9 דקות, מוציאים את האפונה והנייר, מחזירים את הטופס עם הבצק לתנור לעוד 5 דקות.
שלב 5
סוחטים מיץ של 4 לימונים. בקערה מקציפים סוכר וביצים עד לקבלת קרם שמים, מוסיפים שמנת ומיץ לימון, מקציפים שוב את המסה. אנחנו מורחים את השמנת לתבנית.
שלב 6
אנו שולחים את הטארט לתנור (150C) למשך 40-45 דקות. אנחנו מוציאים ונותנים להתקרר.
שלב 7
בשלב זה, אנו מכינים זיגוג ריחני. מערבבים מים עם סוכר בסיר ומחממים את הסירופ על אש נמוכה. חותכים את הלימון לפרוסות דקות מאוד ומוסיפים לסירופ. מבשלים את הסירופ למשך 15 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד. יוצקים את הטארט עם הסירופ המוכן דרך מסננת.
שלב 8
ניתן להגיש קינוח חם או מצונן.
