אין לכם קינוח אהוב או רוצים משהו חדש? ניצור במו ידינו יצירת מופת קולינרית בשם טארט קוקוס.
זה הכרחי
- בסיס קוקוס.
- פתיתי קוקוס לא ממותקים - 3 כוסות ושליש,
- חלבונים (ביצים בקטגוריית CO) - 3 יח ',
- אבקת סוכר - כוס וחצי,
- תמצית וניל - כפית שלמה.
- מילוי תפוזים.
- חלמונים - 4 יח ', חלב מרוכז - פחית אחת, שמן תפוז (ניתן להחליף בתמצית) - חצי כפית, מיץ תפוזים - חצי כוס, גרידת שני תפוזים.
הוראות
שלב 1
אנחנו מחממים את התנור ל -190 מעלות.
בקערה בינונית מערבבים את פתיתי הקוקוס עם החלבונים, מערבבים ומוסיפים כוס וחצי אבקת סוכר (אפשר להשתמש פחות) ווניל, מערבבים שוב.
משמנים את תבנית הטארט בחמאה. אנו מורחים את תערובת החלבון-קוקוס לתוך התבנית ולוחצים אותה על הצדדים והתחתית כדי לקבל את הבסיס.
שלב 2
אופים את הבסיס כ -10 דקות עד לקבלת צבע חום בהיר (הקצוות צריכים להזהיב). תן להתקרר מעט. הורידו את הטמפרטורה בתנור ל -160 מעלות.
שלב 3
הכנת המלית הכתומה לטארט.
הגדרנו את הבסיס להתקרר, הגיע הזמן להתחיל למלא. קחו קערה בינונית וערבבו בתוכה את החלמונים עם החלב המרוכז. מערבבים היטב ומוסיפים תמצית ושמן כתומים, מערבבים שוב. מוסיפים מיץ תפוזים סחוט טרי וגרידה מגוררת, מערבבים.
שלב 4
ממלאים את הבסיס במילוי שנוצר ומכניסים לאפייה למשך 15 דקות (המילוי אמור להיות סמיך). תנו לטארטו להתקרר מעט והכניסו אותו למקרר.
