מתכון למברשת פריכה מהתנור הרוסי של סבתא. טעם הילדות.
זה הכרחי
- - שתי כוסות קמח;
- - שלושה ביצים;
- - 200 גרם. שמן חמניות;
- - 200 גרם. אבקת סוכר;
- - שתי כפות סוכר;
- - כפית חמאה אחת;
- - כף אחת של חומץ 9%
- - קורט מלח.
הוראות
שלב 1
ישנם מספר מתכונים שבעזרתם ניתן לאפות עץ מכחול קלאסי אמיתי. חשוב שיהיה פריך. לשם כך, עליך ללוש בצק מיוחד למברשת. טוחנים ביצים עם שתי כפות סוכר וכף שמן חמניות. מוסיפים מלח וחומץ.
שלב 2
מוסיפים קמח בהדרגה, לשים את הבצק כמו על כופתאות, מכסים אותו במגבת נקייה ומשאירים על השולחן למשך חצי שעה.
שלב 3
לאחר מכן, בעזרת סכין, חלקו את בצק המברשת ל -4 חלקים. ראשית, גלגל חתיכה אחת על קרש חיתוך דק ככל האפשר.
שלב 4
חותכים את הבצק עבור עץ הברשה לרצועות צרות, ואז ליהלומים. בצע חתך באמצע כל יהלום והפך דרכו קצה רצועה אחד. לאחר שהכנתם זרדים מחלק אחד של הבצק, עליכם מיד להקהות אותם לטיגון.
שלב 5
יוצקים מחצית מהשמן הצמחי למחבת עמוקה ומחממים על אש גבוהה למשך 1-2 דקות.
שלב 6
יש צורך לשים 3-4 זרדים בשמן רותח. כאשר הם מבושלים כראוי, הם צריכים להתרחב לצבע זהוב. הופכים במזלג ומטגנים את הצד השני. הוציאו אותו בעזרת כף מחוררת. מניחים על כלי הגשה ומפזרים אבקת סוכר.
