כל אדם מושפע מעונות השנה. כשמזג האוויר נהיה קריר או לח, כדי להישאר חזק ובריא, אכלו אוכל חם, חריף ושומני - זה יפעיל את מערכת החיסון ויעורר את זרימת הדם.
מרק הוא טוניק אמיתי לגוף, המסייע בחיסכון באנרגיה. תבשיל חם לא רק מחמם את הגוף, אלא גם מעניק תחושה של שלווה ושלווה. ואיזה זר ניחוחות וחומרים מזינים שיש בו! במרק יש הכל כדי לשמור על פעילות גופנו: דלק בצורת חלבונים, שומנים ופחמימות. מתכונים משתמשים בקטניות, פלפלי צ'ילי, ג'ינג'ר, בצל, שעורה ופירות ים לשם כך. ירקות עשירים בסיבים מעוררים את העיכול, ונוגדי החמצון שהם מכילים תאים "מתקנים". כל כף מרק מכילה הרבה סידן, מגנזיום וזרחן, חלבון עוזר להחזיר את מבנה השריר - כאשר זה לא מספיק בתזונה, אנחנו נהיים רדומים ופגיעים לזיהומים.
זה הכרחי
- • בשר עוף,
- • טלה,
- • שרימפס, קוקטייל פירות ים,
- • דג לבן
- • דיונון
- • עדשים,
- • גריסי פנינה
- • אורז
- • גזר
- • פטריות שיטאקי
- • עגבניות
- • גמבה
- • מלפפונים מלוחים
- • בצל נורה,
- • כרישה,
- • שום,
- • ג'ינג'ר,
- • לימון,
- • פלפל אדום חריף,
- • פלפל שחור טחון,
- • סלרי,
- • שמן זית או צמח אחר
- • רוטב טבסקו
- • פרנניפ
- • חומץ בן יין
- • חרדל
- • ביצים
- • פטרוזיליה
הוראות
שלב 1
3 מרקי מרק עוף פשוטים. מרק עוף מלא באנרגיה ומסייע בפינוי ריר ממערכת הנשימה העליונה, מפחית שיעול ומפחית דלקת. בשילוב עם ביצים, בצל, לימון ופלפלים חריפים, המרק הוא תרופה עוצמתית להצטננות עונתית.
מרק עוף תוצרת בית
מטגנים עוף קצוץ ובצל, מוסיפים גבעול סלרי, גזר, מוסיפים מים ומבשלים עד שהם רכים. מוציאים את הסלרי מהמרק המוגמר.
מרק ג'ינג'ר עוף סיני
עוף, 5 בצלים, קצוצים לאורך, ואז חצוי, שורש ג'ינג'ר 7 ס מ, קצוץ דק, 2 כפיות מיץ לימון טרי. מבשלים את העוף עם ג'ינג'ר ובצל עד שהוא רך, קוצצים את הבשר ומחזירים למרק. מוסיפים מיץ לימון למרק המוגמר.
מרק אורז
ב 1 ליטר מרק עוף מוסיפים כרישה, חתוכים באלכסון בעובי 1 ס מ ואורז. כשהאורז מוכן מוזגים פנימה 4 ביצים טרופות. ומביאים לרתיחה. מוסיפים למרק המוכן 2 כפות מיץ לימון, פלפל אדום חריף ושחור.
שלב 2
מרק פירות ים עם אורז
על ידי הוספת פירות ים למרק, אנו רווים אותו בחומצות שומן אומגה 3 בריאות, המחזקות את שריר הלב.
מוסיפים אורז, שום מטוגן, פפריקה וצ'ילי למרק העוף. כשהאורז מוכן מוסיפים דגים לבנים צפופים (בקלה, פולוק) וקוקטייל פירות ים - שרימפס, מולים.
סוליאנקה עם שעורה ודיונון
הכניסו שעורה פנינה למרק דגים או במים, הרתיחו עד לריכוך, הוסיפו חמוצים, דג לבן, פלפלים, בצל מטוגן, גזר, עגבנייה ובסוף - חתכו קלמארי לרצועות. בהגשה מקשטים בעיגול לימון ופטרוזיליה.
שלב 3
שעורה וכבש מעלים אנרגיה להחלפת חום תקינה בגוף. תערובת החרדל והצ'ילי מגבירה את קצב חילוף החומרים ב -25%. פלפל מכיל הרבה סיבים וויטמינים E ו- C, בטא קרוטן, אשלגן, חומצה פולית. אלמנטים אלה משפרים את החסינות, מסייעים בהגנה על הגוף מפני סרטן, ומפחיתים את רמת הכולסטרול ה"רע ".
מרק שעורה חרדל
במרק טלה ועוף (אפשר רק מעוף), הוסיפו שעורה פנינה, בצל קצוץ וגבעול סלרי, הרתיחו על אש נמוכה כשעה. מוציאים את הסלרי ומוסיפים את פרוסות הגזר ואת שורש השלוש. מתבלים ב -2 כפיות. חרדל, 1 כפית. טרי או 1/2 כפית. רוזמרין מיובש, פלפל, מרתיחים עוד 15 דקות.
שלב 4
שעועית, שעועית כליה ועדשים הם המפתח לחנויות אנרגיה.הם עשירים בסיבים, בפחמימות, בויטמינים ובמינרלים. שלא כמו עמיתיהם לקטניות, עדשים מתבשלות במהירות וקלות לעיכול. המרק עתיר בצל ושום להפחתת דלקת ולהילחם בזיהום. עגבניות מכילות ליקופן, בעל אפקט מגן ונספג טוב יותר עם שמן צמחי או שומן.
מרק עדשים עם עגבניות
מבשלים עדשים ועגבניות במרק עוף, מוסיפים חזיר, בצל, שום, זרעי קימל ואורגנו בסוף הבישול. מקציפים 2 כפות בכוס קטנה. זית או שמן צמחי אחר, ¼ כפית. רוטב טבסקו, 1 כף חומץ יין, מוסיפים למרק ומרתיחים עוד 5 דקות. מגישים עם קרוטוני שום.
ניתן לבשל תבשיל עדשים עבה עם גזר מוקפץ, בצל ושום, מבלי להוסיף עגבניות ותבלינים
שלב 5
מרק תאילנדי פיקנטי
באופן מסורתי זה צריך להכין הרבה פלפלים חריפים להכנת, אבל אתה יכול לשנות את המתכון למעט פחות חם אם תרצה. כף אחת או שתיים ממרק זה עלולות לגרום לשיעול ונזלת. כך הפלפל אמור לעבוד, על פי הרפואה הסינית המסורתית, שממליצה על אכילת אוכל חריף, המסייע בהגברת זרימת הדם דרך כלי סתום, פותח את הסינוסים ומסייע בהוצאת חיידקים ממערכת הנשימה העליונה.
משרים פטריות שיטאקי במים חמים למשך 15 דקות. מטגנים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים 2 פלפלים חריפים, 5 שיני שום ואז קוצצים את הירקות עד לקבלת מסה אחידה. מוסיפים כפית אחת למחית. רוטב דגים ו -2 כפית. סוכר, מחממים מעט. מכניסים פטריות ל 0.5 ליטר מרק עוף, חצי פירה, מבשלים על אש בינונית במשך 10 דקות, מוסיפים מיץ לימון 2-3 כפות. l., 3 כפות. רוטב דגים, כרישה וכפית אחת. סהרה. מוסיפים דגים לבנים ושרימפס, הם מתבשלים במהירות, כ -5 דקות. מגישים אורז בקערה נפרדת עם המרק.
