בריאות האדם, מצב הרוח והמצב הכללי תלויים בתזונה נכונה ומאוזנת. לכן, חשוב מאוד לחשוב על התפריט היומיומי, שצריך להיות כמה שיותר מגוון. תזונאים מזהירים מפני אכילת יתר במהלך ארוחת הערב. זה טוב אם הוא מורכב מארוחות דלות קלוריות וניתן לעיכול בקלות. מומלץ לכלול בשעות הערב דיאטה של עופות, דגים, ירקות, פירות, מוצרי חלב.
זה הכרחי
- לחזה עוף עם כרוב:
- - 800 גרם חזה עוף;
- - ראש כרוב קטן אחד;
- - ראש כרובית אחד;
- - 2 כפות. l. קמח;
- - 2 כפות. l. שמן צמחי;
- - 2 כפות. l. חמאה;
- - 4/5 כוסות חלב;
- - 100 מ"ל יין לבן;
- - 150 גרם גבינה קשה;
- - פלפל;
- - מלח.
- למקרונים:
- - 100 גרעיני שקדים קצוצים;
- - 1 ½ כוסות אורז;
- - 2 ביצים;
- - 8 כפות. l. סוכר;
- - 8 שקדים מולבנים;
- - תמצית חומץ.
- לקוקטייל הערב:
- - 100 מ"ל מיץ שוקולד שחור;
- - כוס חלב אחת;
- - חצי לימון;
- - 2 חלמונים.
הוראות
שלב 1
חזה עוף עם כרוב
שוטפים היטב את חזה העוף מתחת למים זורמים, ואז מייבשים עם מפית, חותכים לחתיכות קטנות ומטגנים בשמן צמחי. מתבלים במלח ופלפל. מפרקים את הכרובית לתפרחות ומרתיחים במים מומלחים. ואז מרוקנים את המים ומשאירים 200 מיליליטר לרוטב. חותכים את הכרוב הלבן לטריזים קטנים ומטגנים קלות את השומן שנוצר במהלך בישול חזה העוף. מתבלים את הכרוב במלח ופלפל גרוס. מחממים את התנור ל- 200 מעלות צלזיוס. מגררים גבינה קשה על פומפיה בינונית. ממליחים את קמח החיטה והחמאה במחבת נקייה ומדללים תוך ערבוב מתמשך כדי לא ליצור גושים, מרק כרוב, חלב ויין. מרתיחים את הרוטב למשך 5 דקות, מתבלים בתבלינים לפי הטעם. מניחים את נתחי חזה העוף, את התפרחת הכרובית ואת טריזי הכרוב הלבן בתבנית אפייה. יוצקים את הרוטב המוכן, מפזרים גבינה מגורדת ואופים בתנור למשך 15 דקות.
שלב 2
מקרונים
ממיינים, שוטפים ומרתיחים את האורז עד לבישול. הפרידו בין הלבנים לחלמונים. הקציפו את החלבונים עם סוכר לקצף סמיך. הניחו בצד כפית קצף חלבון. בתערובת שנותרה שקדים קצוצים ואורז מבושל עד שהם רכים. מערבבים הכל היטב, מוסיפים ממש 2-3 טיפות תמצית חומץ. מרפדים את מגשי האפייה בנייר אפייה וכף יוצאים 16 גושי בצק אורז קטנים זה מזה. לחץ את הגושים קלות והניח חצי שקדים מולבנים במרכז כל אחד מהם. משמנים את העוגיות עם לבנים מעל ומכניסים אותן לתנור שחומם מראש ל -150 מעלות צלזיוס למשך 25 דקות לאפייה. מקרונים מוגמרים הם בצבע זהוב בהיר.
שלב 3
קוקטייל "ערב"
מקציפים את החלמונים במיקסר, ואז מוסיפים מיץ שוקו ברי, חלב מפוסטר קר ומיץ לימון סחוט טרי. הקציפו היטב את כל החומרים, שפכו את הקוקטייל המוכן לכוסות והגישו מיד.
