כיום, ארוחות צהריים וערב מעורבות הופכות פופולריות יותר ויותר. אחרי הכל, אלה לא רק אירועים חינוכיים משעשעים, אלא גם מעניינים. תוכלו לארח מסיבת נושאים המוקדשת למוצר אחד, צבע מסוים, יצירה ספרותית, גיבור או מטבח לאומי של מדינה מסוימת.
כללים כלליים לארגון ארוחת ערב נושאית
קודם כל, עליכם להחליט על נושא הארוחה הקרובה. אז אתה צריך לחשוב על עיצוב החדר, קישוט השולחן והליווי המוסיקלי עד הפרט הקטן ביותר. לדוגמא, אם הבחירה נפלה בארוחת ערב בסגנון איטלקי, אז תוכלו להדפיס דגלי מיני של איטליה על מדפסת צבעונית ולקשט איתם קנפות או קוקטיילים; לתפור או לקנות מפיות ומפה עם קישוטים לאומיים; לקשט חדר בצבעים ירוק-לבן-אדום (צבעי הדגל האיטלקי) או לתלות מסכות ונציאניות על הקירות.
אך הדבר החשוב ביותר הוא בחירת התפריט. אפשר לשאול את השאלה: לאילו מוצרים ומנות קשורה המדינה הנבחרת? איטליה היא כמובן מוצרלה, ג'בטה, שמן זית, פיצה, לזניה, ספגטי.
אתה לא צריך לבשל הרבה מנות לארוחת ערב בנושא. הרי לא מדובר ב"חג הבטן ", אלא קודם כל באירוע תרבותי וחינוכי. מספיק לבשל 3 מנות - מתאבן, עיקרית וקינוח. אז אתה צריך לבחור מתכון לכל קטגוריית אוכל. כאן, במידת האפשר, יש לקחת בחשבון את טעמם של האורחים.
תפריט ארוחת ערב בסגנון איטלקי
כמתאבן ניתן להגיש מוצרלה עם עגבניות ובזיליקום. גבינת מוצרלה טרייה היא חלק בלתי נפרד ממנות איטלקיות רבות. טעמו לא פולשני ומתוחכם מאוד. לחטיף מוצרלה תצטרכו:
- 4 ראשי מוצרלה;
- 4-5 עגבניות גדולות;
- 30 גרם בזיליקום;
- 100 גרם של ארוגולה;
- 100 מ ל שמן זית;
- 30 גרם חומץ בלסמי;
- 50 גרם צנוברים;
- 15-20 גרם מלח ים;
- פלפל שחור טחון.
חותכים את המוצרלה והעגבניות לפרוסות בעובי של כ -1.5-1.5 ס מ ומניחים על צלחת, פרוסות גבינה ועגבניות לסירוגין עם עלי בזיליקום. מפזרים הכל עם חומץ בלסמי, צנוברים, עלי ארוגולה, מלח ים ופלפל.
פסטה עם קישואים, עגבניות ובייקון מושלמת לארוחת ערב איטלקית. כדי להכין אותו, עליך לקחת:
- 300 גרם לינגווין;
- 125 גרם בייקון;
- קישואים 150 גרם;
- 100 גרם אספרגוס;
- 150 גרם עגבניות;
- מיץ לימון 10 מ ל;
- 1-2 שיני שום;
- 40 מ ל שמן זית;
- טימין;
- פטרוזיליה;
- מלח;
- פלפל.
יוצקים את הלשוני למים מומלחים רותחים ומבשלים עד אל דנטה (כשהפסטה מוכנה, אך עדיין לא רתחה ונשארת יציבה מספיק). במחבת מחוממת מראש, מטגנים שום קצוץ ותימין בשמן זית. לאחר מכן הוסיפו רצועות בייקון, פרוסות קישואים ואספרגוס קצוץ גס. יוצקים מים רותחים על העגבניות, הקליפה והזרעים, קוצצים את הבשר בעזרת סכין.
מוסיפים למחבת לשונות ועגבניות מבושלות, מזלפים מיץ לימון ומבשלים הכל ביחד. בסוף ממש מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ומתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.
לקינוח אפשר להכין טירמיסו פירות יער. זה ידרוש:
- 100 מ ל קפה אספרסו;
- 100 מ ל ליקר בייליס;
- 16 חתיכות עוגיות סאבויארדי;
- 250 גרם תותים;
- פטל 125 גרם;
- 125 גרם אוכמניות.
לקרם:
- 2 ביצים;
- 50 גרם סוכר;
- גבינת מסקרפונה 250 גרם;
- 300 מ ל קרם 33%.
מפרידים את החלמונים מהלבנים, מקציפים את החלמונים עם סוכר בקצף צפוף ומערבבים עם המסקרפונה. מקציפים את השמנת בנפרד ומוסיפים לתערובת החלמונים. מקציפים את הלבנים לקצף צפוף ומערבבים בעדינות לתוך החלק הארי. ואז הכניסו את הקרם המוכן למקרר למשך 30 דקות.
בשלב זה מערבבים קפה עם ליקר, טובלים עוגיות סבויארדי בתערובת המתקבלת, נותנים לו להיסחט ולוחץ קלות. שים שכבה של עוגיות ספוגות בתבנית, ואז שמנת, ואחריה פירות יער. חזור על השכבות פעם נוספת והניח את טירמיסו פירות היער במקרר כדי להקפיא מעט.מגישים קינוח על ידי חיתוך אותו למנות.
