ארגון אירועים הוא עסק מאוד אחראי. יש לקחת בחשבון את טעמם של האורחים, את אפשרויות הבעלים, את הסיבה לארגון החגיגה. על מנת להגיש שולחן בשפע, אך לא לרכוש מוצרים מיותרים, יש צורך לערוך מראש את התפריט לסעודה העתידית.
הוראות
שלב 1
העריך את הרכב המוזמנים. הרעיון של הטבלה העתידית עשוי להיות תלוי בכך. אורחים מבוגרים בוודאי יעדיפו מנות קלאסיות, ויזהרו ממאכלים אקזוטיים. צעירים, לעומת זאת, יאהבו חידושים אופנתיים. אם יש ילדים בין המוזמנים, זכור שהם פשוט לא אוכלים הרבה מנות. אולי כדאי להקים להם שולחן נפרד.
שלב 2
כשאתה מכין את התפריט, זכור שבממוצע מספיקים 150 גר 'חטיפים קרים, לא יותר מ 100 גר' חטיפים חמים, 50 גר 'נתחי בשר ודגים, 250 גר' חריף (כולל קישוט), 150 גר 'קינוח אורח אחד. חישבו את כמות הלחם - לא יותר מ -3 פרוסות לכל נפש.
שלב 3
אל תשכח ממשקאות. לארוחת סעודה תצטרכו מיצי פירות או משקאות פירות, מים מינרליים (רצוי שני סוגים - עם ובלי גז). כל אדם זקוק לא יותר מ- 500 מ"ל של משקאות קלים. באשר לאלכוהול, תקציב 300-500 מ"ל של משקאות חריפים לכל גבר וכמות יין זהה לכל אישה. לרגל החגיגה תזדקקו גם לשמפניה בקצב של בקבוק אחד ל -4 אנשים.
שלב 4
התחל לבחור מנות לתפריט החג שלך. יש לזכור שרוב האנשים בוחרים באחרונים כאשר הם בוחרים בין דגים לבשר. לכן, לפחות אחת המנות העיקריות צריכה להיות בשר. האופציה היקרה יותר היא שקשוקה וסטייקים, האפשרות התקציבית יותר היא מוצרי בשר טחונים ברוטב.
שלב 5
בבחירת זן בשר, בחר בשר חזיר או בקר. שימו לב שלא כולם אוהבים כבש. אם אתה רוצה לחסוך כסף, לך על ציפור. פילה עוף או הודו מבושל מעניין נראה מכובד למדי על שולחן אירועים.
שלב 6
לאחר שהחלטתם על המנה העיקרית, הרימו את המתאבנים. חלק נפוץ משולחן האירועים הוא נקניקים, בשר ודגים. עדיף להגיש סלטים לא באגרטלים, אלא בטארטלטים - איתם השולחן נראה אלגנטי יותר. חלק חובה בסעודה הוא מתאבנים עם קוויאר, וולובני ופשטידות עם מילויים שונים.
שלב 7
חטיפים חמים כמו ג'וליין מרשימים גם הם. הם מוגשים בין מנות ראשונות קרות למנה העיקרית.
שלב 8
אל תשכח מתנוחות אירועים מיוחדות - אסיפיק בתבניות, דגים אפויים שלמים (חדקן, פייק, פייק), כמו גם חזירים יונקים. מנות כאלה המוגשות בצורה מסורתית - עם קישוטים עשירים, מעוטרים בשושנות נייר - מקשטות מאוד את השולחן החגיגי.
שלב 9
הוסף קישוט ופירות. הם מוגשים שלמים על שולחן האירועים, לאחר שטיפה ביסודיות, שפשפו אותם לברק והונחו באגרטלים. מוגשים רק לימונים פרוסים.
שלב 10
כקינוח תוכלו להשתמש בעוגות ובמאפים מחולקים (חתוכים לפני ההגשה). בחודשים החמים יותר תוכלו להגיש גלידה בקערות מיוחדות. אל תשכח תה וקפה. לנשפים ניתן להגישם על שולחן תה נפרד.
