כבד עוף הוא מאכל חובבני. לכל עקרת בית יש את סוד הכנתה. טעים, נימוח, עסיסי להפליא, וחשוב מכך, הכבד שבושל במהירות על פי מתכון זה אהוב על כולם.
זה הכרחי
- 500 גרם כבד עוף;
- 10 תפוחי אדמה בינוניים;
- שמנת חמוצה;
- בצל;
- גזר;
- חרדל.
הוראות
שלב 1
קוצצים תפוחי אדמה, בצל וגזר ושולחים אותם לטגן בשמן זית במחבת גדולה. חותכים תפוחי אדמה ובצל לקוביות, גזר, אם רוצים, ניתן לגרד בפומפיה גסה או לחתוך לקוביות.
שלב 2
רצוי שהכבד יהיה קפוא מעט, ואז יהיה קל יותר לחתוך אותו לקוביות מסודרות.
שלב 3
הוסף תבלינים לפי הטעם ולא מעט חרדל לכבד הקצוץ. ממש חצי כפית זה מספיק. אם אתה רוצה טעם חרדל חריף ברור במנה שלך, אתה יכול להוסיף קצת יותר או להוסיף מבטא חד עם פלפל שחור.
שלב 4
ואז הוסיפו שלוש כפות שמנת חמוצה דלת שומן. מערבבים את כל זה ביסודיות ומשאירים להשרות. בזמן שתפוחי האדמה שלנו מטוגנים, הכבד מספיק למרינדה.
שלב 5
תפוחי אדמה עם ירקות חייבים להיות מטוגנים על אש גבוהה, עד להופעת קרום. מאז, כאשר נוסיף שם את הכבד, הוא יעבור למצב בישול.
שלב 6
כשמופיע קרום זהוב על תפוחי האדמה, ומספיק 20 דקות זה, אפשר להוסיף את הכבד. מערבבים הכל ביסודיות, מנמיכים את האש ומבשלים 30 דקות נוספות מתחת למכסה סגור.
המנה מוגשת חמה. ירקות טריים או מעטים תבשילים משלימים את הרכב הטעמים בצורה מקורית מאוד.
