שום חגיגה גדולה לא שלמה בלי עוגות. המעדן מוגש לקינוח בסוף הארוחה. קניית עוגה, כמובן, אינה מהווה בעיה, אך המחירים שלה די גבוהים, והאיכות לא תמיד מצדיקה את הכסף שהוצא. העוגה עם חלב מרוכז נאפה ללא שימוש בתנור, דבר שמפשט מאוד את תהליך הבישול.
זה הכרחי
- לבישול תזדקק ל:
- לעוגות:
- - חלב מרוכז - פחית אחת;
- - אבקת אפייה לבצק - 1 כפית;
- - ביצה - חתיכה אחת;
- - קמח.
- לקרם:
- - חלב - שלוש כוסות;
- - חמאה - חבילה אחת;
- - סוכר - 0.3 ק"ג;
- - קמח - 5-6 כפות. l;
- - ביצים - 2 חתיכות;
- - סוכר וניל - 1-2 כפיות;
- - אגוזים.
הוראות
שלב 1
מוזגים את החלב המרוכז לקערה או בסיר, נוהגים פנימה ביצה ומערבבים בעדינות. מערבבים את הקמח עם אבקת אפייה, מנפים דרך מסננת ומוסיפים מנות קטנות לקערה עם חלב מרוכז, ולשים בצק אלסטי נוקשה. זה לא צריך להיצמד לידיים שלך. מחלקים את הגוש שנוצר ל -8 חלקים שווים ומרדדים אותו בעזרת מערוך לשכבה דקה בגודל התבנית.
אנו מחממים את המחבת ללא שמן, מניחים את העוגות בתורם ומטגנים כל אחת משני הצדדים. זה לא ייקח הרבה זמן, בערך שתיים-שלוש דקות מכל צד. הנחנו את העוגות המוגמרות על השולחן ונתנו להן להתקרר מעט. ואז שמנו עליהם צלחת וחתכנו אותם בזהירות בעזרת סכין כדי לקבל עיגולים אחידים.
שלב 2
כעת אנו מכינים את הפוסטר למריחת העוגות. לשם כך יוצקים חלב קר לסיר, מקציפים את הביצים, מוסיפים סוכר - חול, קמח וסוכר וניל, מערבבים הכל ולשים על אש בינונית. הביאו לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד, הורידו את האש ובשלו עד להסמכה, זה ייקח בערך 5 דקות ואז הסירו את התבנית מהאש. מוסיפים חמאה מרוככת לשמנת החמה ומקציפים במיקסר במהירות נמוכה.
שלב 3
שים את הקרום הראשון על צלחת העוגה, מצפה אותה בנדיבות בקרם חם ומכסה בזה הבא. באופן דומה, אנו אוספים את כל העוגה. טוחנים את שולי העוגות שנותרו לאחר החיתוך לפירורים בעזרת מערוך, מערבבים עם אגוזים מטוגנים וקצוצים ומקשטים את החלק העליון ואת דפנות העוגה. אם רוצים מפזרים את העוגה בשוקולד מגורר.
כדי להפוך את העוגות לרוויות טוב יותר בקרם, תוכלו לשמן אותן עם לפתן, תה מתוק או קפה.
