אם אתם רוצים לאפות עוגה מבלי לבזבז זמן רב בבישול, נסו לבשל אותה במחבת. העוגה לפי מתכון זה מוכנה לא יותר מ -30 דקות, וטעמה מעולה.
זה הכרחי
- למבחן:
- - פחית חלב מרוכז;
- - ביצה אחת;
- - כפית סודה לשתיה;
- - כפית מיץ לימון;
- - 450 גרם קמח.
- לקרם:
- - שתי ביצים;
- - שתי כפות קמח;
- - 500 מ"ל חלב;
- - כוס סוכר;
- - 200 גרם חמאה;
- - כפית תמצית וניל.
הוראות
שלב 1
את הכנת העוגה יש להתחיל בהכנת הקרם. לכן, מוזגים חלב לסיר, מוסיפים ביצים, קמח, ונילין וסוכר, מקציפים הכל ביסודיות כך שלא יהיו גושים.
שלב 2
שים את הסיר על אש נמוכה מאוד ותוך כדי ערבוב מתמיד המתן עד שהוא מסמיך לשמנת חמוצה סמיכה.
שלב 3
ברגע שהקרם מקבל את העובי הרצוי, הסירו אותו מהאש, הוסיפו שמן (יש לחתוך אותו תחילה לחתיכות קטנות), מערבבים, מכסים ועוטפים את התבנית במגבת (אסור לתת לקרם להתקרר, אחרת זה לא יספוג את העוגות בצורה גרועה).
שלב 4
לאחר מכן, שילבו בקערה חלב מרוכז, ביצה, סודה, עם מיץ לימון, סוכר וקמח. ללוש בצק סמיך ויציב ומחלק אותו לשבע עד שמונה מנות שוות.
שלב 5
מרדדים כל פיסת בצק על משטח עבודה שפוזר בקמח בעובי של שניים עד שלושה מילימטרים ונקב בכמה מקומות בעזרת מזלג.
שלב 6
מניחים תבנית בקוטר מתאים על אש בינונית, מחממים אותה ואופים את העוגות מבלי להוסיף שמן. זמן הבישול לכל עוגה הוא שתי דקות (דקה מכל צד).
שלב 7
שים עוגה אחת על מגש או על צלחת שטוחה רחבה ומשמן אותה בנדיבות בקרם שהוכן בעבר, ואז שים את העוגה הבאה על העוגה המשומנת וגם משמן אותה בקרם. לפיכך, ערמו את כל העוגות זו על זו.
שלב 8
מניחים את העוגה המוגמרת במקום קריר למשך כשעתיים להשרות. לפני ההגשה אפשר לקשט אותו בפירות, פירות יער, שוקולד או אגוזים.
