זריזי בהבנת אנשים רגילים הוא קציצות עם מילוי כלשהו. אך מלבד קציצת הבשר הטחון, דגנים שונים משמשים גם כבסיס לזרז.
כוסמת כועסת
זו לא רק מנה טעימה ומשביעה, זו גם דרך נהדרת להגיש דייסת כוסמת רגילה.
אתה תצטרך:
- דייסת כוסמת - 1, 5-2 כוסות;
- פילה עוף - 300 גרם;
- בצל - 2 יח ';
- שום - 3 שיני;
- ביצים - 3 יח '(1 גולמי ו -2 מבושלות);
- ירקות לפי הטעם;
- כמה נוצות של בצל ירוק;
- מלח, פלפל שחור;
- חלב - 2 כפות;
- שמן צמחי.
העבירו את פילה העוף עם שום ודייסת כוסמת דרך מטחנת בשר. הבשר הטחון שנוצר הוא הבסיס לבישול זרז. קוצצים את הבצל דק ומטגנים בשמן חמניות עד שהוא רך ומניחים אותו על הבשר הטחון, מוסיפים חלב, מלח, פלפל, ביצה גולמית, ירקות קצוצים דק ומערבבים היטב. קוצצים דק את הביצים המבושלות, מערבבים עם בצל ירוק קצוץ, מוסיפים מלח ופלפל, מערבבים. אנחנו מכינים עוגות מבשר טחון, שמים את מילוי הביצה והבצל באמצע כל אחד מהם, יוצרים זריזי ומטגנים משני הצדדים בשמן חמניות. עדיף שהזריזים יתבשלו על אש בינונית ויכוסו, אחרת יש סיכוי שהם יישרפו מבחוץ, בעוד שהם נותרים לחים מבפנים.
סולת מרוגזת במילוי בשר
סולת זרזית מתגלה כשופעת ואוורירית, ומילוי הבשר מעניק למנה שובע נוסף. בעבר, זראז כזה הוגש לעתים קרובות בבתי ספר ובגני ילדים.
אתה תצטרך:
- חלב - 1 ליטר;
- סולת - 1, 5 כפות;
- כל בשר מבושל - 300 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- מלח, תבלינים;
- ביצים - 2 יח ';
- חמאה - 50 גרם;
- קמח לחם;
- שמן חמניות.
יוצקים את החלב לסיר (עדיף להשתמש באלומיניום), מוסיפים מלח, חמאה ומביאים לרתיחה. יוצקים סולת בזרם דק ומערבבים ברציפות. מבשלים את הדייסה 5-7 דקות, היא צריכה להיות סמיכה מספיק. תנו לסולת להצטנן מעט, הוסיפו את הביצים הגולמיות וערבבו היטב. גללו את הבשר המבושל פעמיים במטחנת בשר או טחנו בבלנדר. קוצצים את הבצל דק, מטגנים בשמן חמניות, מוסיפים לבשר הטחון, מלח, פלפל ומערבבים. אנחנו מכינים עוגה מהסולת שהושגה, שמים כפית מהמלית במרכז ויוצרים את הזרזי, מגלגלים אותם בקמח ומטגנים משני הצדדים עד שהם חומים זהובים. זריזי כזה מוגש עם שמנת חמוצה.
