לחמניות הכרוב טעימות ומזינות, אך לוקח להן הכנה. אם אתה לא רוצה להשקיע זמן עצום בבישול לחמניות כרוב, המתכון הפשוט הזה מתאים לך. בישול לחמניות כרוב טעימות וארומטיות בחצי שעה. מתאים לארוחות צהריים וערב.
זה הכרחי
- - כרוב לבן או כרוב סבוי - ראש אחד,
- - עגל - 700 גרם (ניתן לקחת בשר טחון קנוי),
- - כוסמת מבושלת - 200 גרם,
- - שמפיניון - 8 חתיכות,
- בצל אחד,
- - שמן זית - 50 מ"ל,
- חמין עוף,
- - מעט מלח, מעט פלפל גרוס.
- בשביל הרוטב.
- - שמנת חמוצה (ניתן להחליף במיונז) - 350 מ"ל,
- שום - כמה שיני טעם,
- - בצל ירוק - כמה נוצות,
- -מילוי - מספר סניפים,
- - קצת מלח.
הוראות
שלב 1
אנו מפרקים את הכרוב (כרוב לבן או כרוב סבוי לפי הטעם) לעלים ומבריחים עד לריכוך. חותכים ורידים קשים מעלי כרוב לקיפול קל.
שלב 2
אנו מעבירים את העגל דרך מטחנת בשר. אם אתה לא רוצה להכין בשר טחון בעצמך, אתה יכול להשתמש בבשר בקר שנרכש עם חזיר.
שלב 3
חותכים את הבצל לחצאי טבעות, את הפטריות לפרוסות.
מחממים שמן זית או שמן צמחי במחבת ומטגנים במהירות את הבצל יחד עם הפטריות שבתוכו. מוסיפים כוסמת מבושלת, מלח ופלפל מעט, מטגנים עוד 5 דקות, מערבבים עם בשר טחון.
שלב 4
הניחו את מלית הבשר הטחון והפטריות על עלה הכרוב, קפלו אותו והניחו אותו בסיר נוח לתבשיל. ממלאים את לחמניות הכרוב במרק עוף, מבשלים כעשרים דקות.
שלב 5
קוצצים דק בצל ירוק עם ענפי שמיר, מערבבים בכוס עם שמנת חמוצה. ללוש את שיני השום ולערבב עם הרוטב. ממליחים מעט ומערבבים.
שלב 6
שים את גלילי הכרוב המוגמרים על צלחות מנות, יוצקים עם רוטב שמנת חמוצה ונהנים מהטעם. מקשטים בעשבי תיבול טריים לפני ההגשה.
