כולם מבשלים קיפודים מאורז ובשר טחון בדרכים שונות, מישהו תבשיל אותם בתבנית, ומישהו אופה אותם בתנור. אבל עם כל אפשרות בישול, זו מנה טעימה לחלוטין שכל בני המשפחה יאכלו בהנאה.
זה הכרחי
- - 400 גרם בשר טחון תוצרת בית;
- - 1 כוס אורז לבן לבן;
- - 400 גרם שמנת חמוצה (25% שומן);
- - בצל אחד;
- - גזר אחד;
- - ליטר מים חמים;
- - מלח לטעימה;
- - 2 כפות תיבול אוניברסלי;
- - עשבי תיבול יבשים.
הוראות
שלב 1
מרתיחים 1 כוס אורז במים מומלחים עד לבישול חצי, מרוקנים את המים ומשאירים את האורז מתחת למכסה סגור.
שלב 2
קוצצים את הבצלים דק; מגררים את הגזר על פומפיה גסה.
שלב 3
מערבבים בקערה את הבשר הטחון הגולמי, האורז המבושל, הגזר והבצל. מוסיפים עשבי תיבול ומלח מיובשים. מגלגלים כדורים (קיפודים) בקוטר של 7-9 ס מ מהמסה שנוצרת ושמים אותם בשורה אחת בסיר עמוק.
שלב 4
להכנת הרוטב שמים את השמנת החמוצה בקערה עמוקה, מערבבים אותה עם התיבול האוניברסלי ומדללים במים חמים. יוצקים את הרוטב המוכן לסיר עם קיפודים, כך שהרוטב יכסה אותם לחלוטין.
שלב 5
הרתיח קיפודים על אש נמוכה, מתחת למכסה סגור, למשך כשעה.
