"קיפודים" היא אחת ממנות הבשר הטחון הפופולריות ביותר, המוכרות לרבים מילדות. הם קלים להכנה ומשתלבים היטב עם תוספות ירקות רבות.
זה הכרחי
- - 400 גרם בשר בקר טחון;
- - שקית אחת של אורז ארוך מאודה מהסימן המסחרי Uvelka (ניתן להחליפה בארוזה הרגילה);
- - ביצת עוף קטנה אחת;
- - 1/2 בצל;
- - 150 גרם שמנת חמוצה;
- - 2 כפות. כפות רוטב עגבניות או קטשופ;
- - מלח, תבלינים לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
מרתיחים אורז עד חצי בישול. מערבבים בשר בקר טחון, ביצה, אורז ארוך, בצל קצוץ דק, תבלינים ו 1/2 כף רוטב עגבניות לתערובת חלקה.
שלב 2
מהבשר הטחון שנוצר, צרו כדורים בקוטר של כ- 6 ס מ והניחו אותם בתבנית חסינת אש צמודים זה לזה.
שלב 3
מערבבים שמנת חמוצה ונותרת רוטב עגבניות או קטשופ עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 4
יוצקים את הקיפודים עם התערובת שנוצרת, יוצקים מעט מים מסוננים נקיים, ואז מכסים את התבנית בפיסת נייר כסף ומכניסים לתנור למשך 40 דקות, טמפרטורה - 200 מעלות צלזיוס.
שלב 5
מסירים את נייר הכסף 15 דקות לפני סיום הבישול וממשיכים לאפות את הקיפודים עד שהם רכים. מוציאים את המנה מהתנור.
שלב 6
הגישו קציצות עם רוטב שמנת חמוצה עגבניות ותוספת אהובה עליכם, כמו סלט ירקות טרי או פירה.
