הבראוניז הראשון שניסיתי התגלה כיבש להחריד ובכלל לא שוקולדי כצפוי, כך שלא מעט זמן לא לקחתי את הקינוח הזה ברצינות … עד שניסיתי את המתכון הזה שזכה בי לגמרי!
זה הכרחי
- - 25 גרם קמח;
- - 85 גרם שוקולד מריר;
- - 80 גרם חמאה;
- - ביצה 1;
- - 60 גרם סוכר;
- - 0.5 כפות. אבקת קקאו;
- - 0.5 כפית סוכר וניל;
- - כף אחת. רום;
- - קורט מלח;
- - קומץ פירות יבשים ספוגים ברום, אם רוצים וטועם.
הוראות
שלב 1
אם משתמשים בפירות יבשים, יש להשרות אותו באלכוהול למשך הלילה לפני הכנת הקינוח.
שלב 2
מערבבים שוקולד עם חמאה באמבט מים, מביאים להומוגניות ומניחים בצד כך שהתערובת תתקרר מעט. במיכל נפרד יש לנער קלות את הביצים עם וניל וסוכר רגיל.
שלב 3
מערבבים קמח עם קקאו וקורט מלח. יוצקים מעל את הביצה הטרופה. ואז, במנות קטנות, בלישה, הוסיפו תערובת של חמאה ושוקולד. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק ומוסיפים את הפירות היבשים שהושרו.
שלב 4
מרפדים תבנית קטנה בנייר אפייה ויוצקים לתוכה את התערובת. גובה השכבה צריך להיות כ 5 - 6 ס מ. חממו את התנור ל -170 מעלות ואפו במשך 20 דקות. הקינוח מוכן אם שליש מהמסה בתוך התבנית מתנדנדת מעט. מצננים בצורה ושולחים למשך 5 שעות לפחות בקור. הניחו לעמוד בטמפרטורת החדר כחצי שעה לפני ההגשה.
