עוגות לימון מרעננות מושלמות כקינוח קיץ לתה ותעודד אתכם באופן מושלם ביום גשום או סתיו. על פי מתכון זה העוגות טעימות, ארומטיות ורכות.
זה הכרחי
- לעוגה:
- - 2 כפות. קמח;
- - 1/3 אמנות. אבקת סוכר;
- - 1/3 אמנות. סוכר חום (או רגיל);
- - חצי כפית מלח;
- - ¾ אמנות. קוביות חמאה.
- למילוי:
- - 2 כפות. סהרה;
- - 6 כפות. קמח;
- - 1/8 כפית מלח;
- - 1 ½ כף. קליפת לימון;
- - ¾ אמנות. מיץ לימון טרי;
- - ¼ אמנות. מיץ תפוזים טרי;
- - 4 ביצים גדולות;
- - 3 חלמונים גדולים;
- - 3 ½ כפות. שמנת מתוקה.
הוראות
שלב 1
לחמם את התנור מראש ל -350 מעלות. משמנים תבנית אפייה בגודל 20X30 ס מ בחמאה.
שלב 2
בבלנדר או מטרפה, הקציפו קמח, אבקת סוכר, סוכר חום (השתמשו בסוכר רגיל אם אין) ו 1/2 כפית. מלח. מוסיפים חמאת קוביות, רצוי להתרכך. המשך להקציף עד שהעקביות חלקה. יוצקים את הבצק לתבנית האפייה באופן שווה. אופים בתנור שחומם מראש עד לקבלת מעט חום זהוב למשך 20 דקות.
שלב 3
בקערה שלבו סוכר, קמח ו -1 / 8 כפית. מלח. מספר דקות לפני אפיית העוגה, שלבו מיץ לימון ותפוז, גרידת לימון מגורדת דק, ביצים, חלמונים ושמנת כבדה. לְהַקְצִיף. יוצקים את התערובת לתבנית על הקרום החם. הורידו את טמפרטורת האפייה ל -325 מעלות צלזיוס והחזירו את העוגה לתנור לעוד 20-25 דקות.
שלב 4
תן למאפים להתקרר בטמפרטורת החדר למשך שעה, ואז לכסות ולהניח במקום קריר למשך 1.5 שעות. למיצוק מוחלט ניתן להשאיר במקרר למשך הלילה.
שלב 5
לפני ההגשה חותכים לריבועים, מפזרים אבקת סוכר. אחסן עוגות פרוסות אפויות במקרר.
