"פונצ'וזה" הוא אטריות דקות ארוכות העשויות מאורז או עמילן תפוחי אדמה. מנות איתו פופולריות מאוד במדינות מזרח אסיה. יש הרבה כאלה. אבל המפורסם ביותר מימין יכול להיקרא סלט פונצ'וזים קוריאני קר. ניתן למצוא אותו באופן מסחרי כמעט בכל שוק. אבל גם מתאבן כזה ניתן להכין בקלות בבית - הוא ייצא משביע וטעים מאוד.
זה הכרחי
- - פונצ'וזה - 100 גרם;
- - בצל - 1 יח ';
- - גזר - 1 יח ';
- - פלפל אדום - 1 יח ';
- - פלפל קוקוס ירוק, צהוב או כתום - 1 יח ';
- - מלפפון טרי - 2 יח ';
- - שום - 3 שיני;
- - חומץ 9% - 1 כף. l.;
- - שמן חמניות - 1 כף. l.;
- - רוטב סויה - 1 כף. l.;
- - רוטב פונצ'וזה קוריאני - 1 כף. l.;
- - ירקות פטרוזיליה - חבורה 0.5;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
מקלפים את הגזר ומגרדים אותם. לסלטים קוריאניים עדיף להשתמש בפומפיה מיוחדת המשמשת להכנת גזר. אך אם אין לכם מכשיר כזה, תוכלו להשתמש בפומפיה גסה רגילה. גרד גם את המלפפונים (אתה לא צריך לקלף את הקליפה).
שלב 2
מקלפים את הפלפל הפעמוני מהזרעים ומסירים את הגבעול, וחותכים את העיסה לרצועות צרות. מוציאים את הקליפות מהשום והבצל. קוצצים את הבצל לחצאי טבעות דקות, ומעבירים את השום דרך מכבש (או קוצצים בעזרת סכין).
שלב 3
לאחר מכן שמים בקערה את כל הירקות - בצל, שום, גזר, פלפלים ומלפפונים, מוסיפים רוטב קוריאני, שמן חמניות, חומץ, רוטב סויה ומלח. ואז מערבבים הכל ביחד היטב.
שלב 4
מניחים את האטריות בקערה, יוצקים עליה מים רותחים, מכסים במכסה ומשאירים למשך 5 דקות להתפחה. לאחר שחלף הזמן, זרקו אותו למסננת ושטפו אותו במי ברז קרים, ואז העבירו אותו לקערה עם ירקות ותבלינים.
שלב 5
קוצצים את הפטרוזיליה בחתיכות קטנות ומוסיפים לשאר המרכיבים. לאחר מכן, ערבבו הכל היטב יחד והכניסו למקרר. לאחר שעה אחת ניתן להכניס פונצ'וזה קוריאנית לקערת סלט ולהגיש אותה כחטיף קר למנות חמות, כמו גם להוסיף לנקניקייה ביתית.
