רק דג מטוגן בדרך כלל משעמם. אבל מבושל מתחת למעיל פרווה ירוק הוא טעים, יפה, מקורי!
זה הכרחי
- - 4 מנות פילה סלמון או פילה סלמון ורוד;
- - לחם לבן 4-5 פרוסות;
- - גבינה קשה 100 גרם;
- - שמיר, פטרוזיליה, בצל ירוק;
- - חמאה 1 כף;
- - עגבניות שרי 8-10 יח ';
- - חרדל עם דגנים 2-3 כפית;
- - שמן צמחי;
- - פלפל, מלח.
הוראות
שלב 1
מתבלים במלח ובמלח משני צידי כל פילה. מניחים את הדג במחבת עם שמן צמחי מחומם ומטגנים עד שהם רכים משני הצדדים.
שלב 2
הכן מעיל דגים. לשם כך, חתכו את הקרום מכל פרוסת לחם, וחתכו את הפירור לקוביות והכניסו לבלנדר. שימו שם פטרוזיליה קצוצה, שמיר, גבינה מגורדת וחמאה מרוככת. טוחנים את כל החומרים. שים את המסה שהתקבלה על הדג, הכניס אותו לתנור למשך 10-15 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
שלב 3
עכשיו הכינו את הרוטב. לשם כך חותכים את הדובדבן לחצאים. מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים את העגבניות עד למיץ. ואז מוסיפים את הבצל הירוק הקצוץ והמלח לפי הטעם. מוסיפים חרדל ומבשלים במשך 5 דקות.
שלב 4
מסדרים את הדג המוכן על צלחות מנות, יוצקים מעל את הרוטב ומגישים מייד. לתוספת, תוכלו לבשל תפוחי אדמה או סלט ירקות טריים.
