אנשים רבים אוהבים מאוד למנגל בטבע. פצפוצי האש וארומת הבשר הצלוי יכולים להשאיר מעטים אנשים אדישים. אבל מה לעשות אם החורף בדרך, אבל אתה עדיין רוצה לטעום את המנגל? אתה צריך ללמוד איך לבשל את זה בבית! ברביקיו, כבוש בצורה מיוחדת ומבושל בתנור, מתגלה כרך, נימוח וטעים מאוד!
זה הכרחי
- למנגל:
- - חזיר (רצוי עם שומן) - 300 גרם;
- - בצל - 1 יח ';
- - זירה - כמה צביטות;
- - פלפל שחור טחון;
- - מלח - 1 כף. l. בלי שקופית;
- - שיפודים - 6 - 7 יח '.
- - צנצנת זכוכית ליטר.
- לסלט קבב:
- - בצל - 1 - 2 יח ';
- - צנון - 1 יח '. (אופציונאלי);
- - מיץ לימון או חומץ 9% - 1 כף. l.;
- - שמן צמחי - 1 כף. l.
הוראות
שלב 1
חותכים את החזיר לחתיכות קטנות. קולפים את הבצלים וקוצצים אותם לחצאי טבעות. בקערה נפרדת משלבים את נתחי החזיר, הבצל הקצוץ, מוסיפים פלפל שחור לפי הטעם ומלח. משפשפים כמה קורט כמון בעזרת האצבעות ומוסיפים לקערה. מערבבים הכל היטב. השאירו את הבשר לכבישה למשך 40 דקות.
שלב 2
לאחר שהזמן חלף, קחו את שיפודי הקבב והתחילו למרוח עליהם נתחי בשר. מ -300 גרם חזיר כדאי לקבל 6 או 7 שיפודים מוכנים.
שלב 3
קח צנצנת ליטר זכוכית ושם בה את כל שיפודי הקבב. מכניסים את הצנצנת לתנור. אנחנו לא מחממים את התנור מראש! הפעל את התנור ברגע שאתה מכניס את הצנצנת לתוכו. הגדר את הטמפרטורה ל -120 מעלות. מבשלים את הקבב בתנור למשך שעה.
שלב 4
בזמן הכנת הקבב נכין לו סלט. מקלפים את הבצל וצנונית. חותכים את הבצל לחצי טבעות דקות ושוטפים אותם במים זורמים קרים. חותכים את הצנון לרצועות דקות ומשרים 10 דקות במים מומלחים קרים. בקערה קטנה ונפרדת, שלב את הבצל עם הצנונית, תבל את הסלט במיץ לימון או חומץ ושמן צמחי. מערבבים הכל היטב.
שלב 5
הניחו את הקבב המוכן על מגש גדול והגישו לצד הסלט. אם הסלט שלכם עשוי ללא צנון, תוכלו לפזר בצל ישירות על גבי הקבב.
