כשאומרים "שיש קבב", מה עולה בראשכם? ככל הנראה, תוכלו לדמיין מיד כיצד לטגן בשר בטבע, במזג אוויר מושלם. אבל אם יורד גשם בחוץ או שהחורף בכלל הגיע, אבל היום אתם ממש רוצים מנגל. יש דרך לצאת מהמצב הזה: אתה יכול לבשל אותו בתנור. טעמו של קבב זה יהיה חריף ועסיסי כמו מטוגן על אש גלויה. הסוד העיקרי של הכנת קבב כזה הוא שהאדים של התנור משאירים בוויטמינים ומינרלים שימושיים יותר.
זה הכרחי
-
- חזיר - 1.5 ק"ג,
- אננס - 0.5 ק"ג,
- בצל - 3 יח ',
- פלפל חריף - תרמיל אחד
- שמן צמחי - 4 כפות
- לימון - ½ יח '.
- מלח לטעימה
- תיבול בשר אהוב - לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
חותכים את הבצל לטבעות ומכסים במי מלח. שים את הדיכוי על העליונה. השאירו את הבצלים למרינדה.
שלב 2
חותכים את הבשר לחתיכות הרצויות, לא גדולים מדי, אך לא קטנים מדי.
שלב 3
מקלפים את האננס וחותכים לקוביות.
שלב 4
מקלפים פלפלים חריפים וקוצצים דק. ואז מטגנים במחבת בתוספת 1 כף. שמנים.
שלב 5
העבירו אננס ופלפל דרך מטחנת בשר, הוסיפו מיץ לימון, 3 כפות. שמן צמחי. מערבבים את התערובת שנוצרת ויוצקים על הבשר.
שלב 6
תן למרינדה במקרר למשך שעה. ואז מוסיפים מלח ותיבול.
שלב 7
מניחים בשר על שיפודי עץ, לסירוגין עם בצל כבוש. מניחים את הקבב המוכן על תבנית עם נייר אפייה. מבשלים בתנור כ- 40 דקות.
שלב 8
אל תשכח להפוך את הקבב. כדי לבדוק שהבשר מבושל, חתכו אותו בסכין. אם הבשר אדום בפנים, הוא עדיין לא מוכן. מגישים את שיש הקבב חם, עם קטשופ או מיונז.
בתאבון!
