ניתן להגיש לביבות בדרכים שונות. למשל, שמים בערימה ושמים על השולחן עם שמנת חמוצה או ריבה. או שאתה יכול לבשל בשר טחון ולהכין לביבות ממולאות. בשר, בצל עם ביצים, גבינת קוטג ', פטריות, כבד, אחרים של בשר, וכו' מתאימים כמילוי.
מילוי פנקייק מגוון כמו דמיונו של השף. ניתן להכין מילויים מלוחים או מתוקים. הראשונים מורכבים מבשר, ביצים, פטריות, ירקות, נקניקיות, דגים, פירות ים, דגנים. מילויים מתוקים הם גבינת קוטג ', פירות, למשל, תפוח עץ או בננה. והם גם טעימים מאוד ממשמשים יבשים מאודים, דגני בוקר מתוקים ואפילו גלידה.
מתכון למילוי פטריות
אתה תצטרך:
- 200 גרם פטריות (טריות או קפואות);
- בצל גדול אחד;
- כוס חלב אחת;
- 2 כפות. קרם;
- 2 כפות. קמח:
- 200 גרם גבינה;
- שמן צמחי לטיגון;
- פלפל שחור גרוס ומלח.
קולפים ושוטפים את הפטריות, קוצצים אותן דק. למילוי עדיף לקחת פטריות, פטריות דבש, פטריות, רוסולה, קנטרנלים וכו 'מקלפים את הבצל וקוצצים דק. מטגנים בצל ופטריות, מוסיפים קמח ממש בסוף הבישול. יוצקים פנימה את החלב והשמנת וממתינים לתכולת המחבת לרתוח. ואז מוסיפים את הגבינה המגורדת. לאחר שהגבינה נמסה, מסירים את המלית מהאש. בעודו חם מניחים אותו על הלביבות ועוטפים אותם. כדי שיהיה טעים יותר, מטגנים את הלביבות הממולאות או אופים אותן בתנור.
כדי למנוע מהבצל לחתוך את העיניים, זכרו להשרות את הסכין במים קרים.
מילוי לביבות כבד עם בצל וביצים
אתה תצטרך:
- 300 גרם של כבד בקר;
- 2 כפות. קמח;
- 4 ביצים;
- בצל גדול אחד;
- 3 כפות. חמאה;
- פלפל שחור גרוס ומלח.
חותכים את צינורות המרה מהכבד, שוטפים ומרתיחים. מגניב וטחון. מקלפים את הבצל, קוצצים ומאדים בחמאה. מרתיחים ביצים, חותכים אותן. שלב כבד, בצל וביצים, מלח והוסף פלפל שחור לפי הטעם. מילוי הפנקייק מוכן.
לאחר בישול הביצו אותן מיד במים זורמים קרים לניקוי קל.
מילוי לביבות עוף מבושלות עם ירקות
אתה תצטרך:
- 250 גרם חזה עוף;
- 150 גרם אפונה קפואה;
- כרוב ברוקולי 150 גרם;
- 2 כפות. גבינה קשה;
- בצל אחד;
- 100 מ ל חלב;
- 2 כפות. קמח;
- כפית אחת טרגון יבש;
- פלפל שחור גרוס ומלח לפי הטעם.
מרתיחים את חזה העוף, מצננים וחותכים לרצועות. להפשיר אפונה, להרתיח אותה וברוקולי, לקרר. חותכים את הברוקולי לנתחים. מקלפים וקוצצים את הבצל ואז מטגנים בחמאה בסיר, מוסיפים קמח ומבשלים עוד דקה. יוצקים חלב ומבשלים כ -2 דקות נוספות. מוסיפים חלב, עוף, ירק, טרגון, מלח ופלפל. לְרַגֵשׁ. ממלאים את הלביבות, מניחים אותם בשכבה אחת בתבנית ומפזרים גבינה מגוררת. אופים בתנור עד להזהבה.
מילוי תפוחים לביבות
אתה תצטרך:
- 6 תפוחים בינוניים;
- 4 כפות סהרה;
- 1/3 כפית קינמון;
- 150 גרם חמאה;
- כפית אחת קליפת לימון.
קלפו את התפוחים וחתכו לקוביות. מוסיפים קינמון וגרידת לימון. שמים חמאה וסוכר במחבת, מחממים עד להופעת קרמל. מוסיפים תפוחים ומבשלים עד שהם רכים. זה ייקח בערך 5 דקות. המילוי מוכן.
מילוי גרגרי קלאסי לפנקייק
אתה תצטרך:
- 500 גרם גבינת קוטג ';
- 2 חלמונים;
- כף אחת. שמנת חמוצה;
- סוכר ומלח לפי הטעם.
זה מתכון מאוד פשוט ומהיר. מועכים גבינת קוטג 'עם חלמונים, סוכר לפי הטעם, מוסיפים מלח ושמנת חמוצה. וודאו שהסוכר מומס לחלוטין, או הכינו את המילוי באבקת סוכר.
