יש הרבה אוכל טעים ובריא, אך לרוב הוא כולל פירות, ירקות ומוצרי צמחים אחרים. אבל בשר לא פחות שימושי אם יתר על כן הוא מבושל נכון. אבל יש גם קטלנים, ביניהם הכבד הוא בעל התכולה הגבוהה ביותר של חומרים שימושיים ומזינים. הוא מכיל הרבה חלבונים מלאים, הכוללים אלמנטים חשובים כמו ברזל ונחושת. מנה מוכנה כראוי מכבד טרי יכולה לספק לגופנו צריכה יומית מלאה של ויטמינים ומינרלים רבים.
זה הכרחי
-
- כָּבֵד;
- בצל;
- גזר;
- שמנת חמוצה;
- קטשופ;
- עלה דפנה;
- גרגרי פלפל;
- שמן חמניות;
- גבינה;
- מלח.
הוראות
שלב 1
ראשית, קח את הכבד והסר ממנו את הסרט. אם קשה להסיר אותו, הניחו אותו במים רותחים למספר שניות והסירו אותו מיד או פשוט שפכו אותו עם מים רותחים. כעת תוכלו לנקות אותו במהירות ובקלות. ואז חותכים את הכבד לחתיכות מרובעות קטנות. כדי לעשות זאת יפה ובקלות, אל תפשיר את זה עד הסוף. בצורה מעט קפואה, קל יותר לחתוך את הכבד לחתיכות אחידות, הוא לא יחליק על הלוח ויקפוץ מהידיים שלך.
שלב 2
עכשיו אתה צריך לטגן את זה. מטגנים את הכבד במחבת במעט שמן חמניות מעודן. מנמיכים את האש ומערבבים כל הזמן. הכבד לא צריך להיות מטוגן הרבה זמן, מספיקות שתיים שלוש. אחרת, הוא יהפוך לקשה ויבש. כדי להפוך את הכבד למכרז, הוסיפו מעט חלב במהלך הטיגון.
שלב 3
ואז מקלפים את הבצל והגזר. חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומגרדים את הגזר על פומפיה גסה. מטגנים אותם על אש נמוכה במעט שמן חמניות עד שהם חומים זהובים מעט. זה ייקח לא יותר מעשר עד חמש עשרה דקות.
שלב 4
לאחר מכן קח את הסירים, בתחתית כל אחד הניח עלה דפנה אחד וגרגר פלפל שחור אחד. מערבבים את הכבד עם בצל וגזר, מלח לפי הטעם ומניחים הכל היטב בסירים. ואז מכינים את הרוטב. לשם כך מערבבים שמנת חמוצה עם קטשופ ביחס של עשרה לאחת. כשהרוטב מוכן, שופכים מיד על הכבד בסירים. ממלאים את הסירים באמצע הדרך כדי למנוע מהרוטב להישפך על שולי כלי האוכל. לאחר מכן, על פומפיה דקה, יש לשפשף חתיכה קטנה של גבינה קשה ולפזר אותה מעל. כמו כן, אל תשכח שמיר טרי או פטרוזיליה.
שלב 5
ואז סוגרים את הסירים במכסים ומכניסים לתנור לעשרים עד שלושים דקות. הגישו את הכבד עם תפוחי אדמה מבושלים.
