מתכון זה ניתן למצוא לעיתים קרובות בספרי בישול עם מתכונים למטבח הרוסי המסורתי, והוא רלוונטי ביותר בתעודת התענית כאשר אנו מנסים לבשל אוכל קליל ובריא יותר.
זה הכרחי
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, חתוכים לקוביות
- 500 גרם כרוב כבוש
- 2 חופן פטריות מיובשות (לבן, בולטוס)
- חופן כוסמת אחת
- בצל 1, חתוך לקוביות
- שמן צמחי - לטיגון
- עלה דפנה
הוראות
שלב 1
שמנו סיר מים על האש ובעוד המים רותחים אנו מבצעים עבודות הכנה: שמים את הכרוב החמוץ על צלחת וממלאים אותו במים חמים. אנו עושים זאת גם עם פטריות, לאחר שטיפה יסודית במים זורמים.
שלב 2
כאשר המים במחבת רותחים, זורקים לתוכם תפוחי אדמה וכרוב יחד עם המלח שנוצר. אנו מוציאים את הפטריות מהמים, ומניחים אותן בתבנית, מטגנים אותן עם בצל ושמן צמחי.
שלב 3
לאחר הטיגון מניחים את המרק מהפטריות ואת הפטריות והבצל עצמם בסיר. אנו מוסיפים גם חופן כוסמת ועלי דפנה. מבשלים עד שהם רכים.
