יש הרבה סוגים של פסטה איטלקית. יש כמעט כל הטעמים. מיוצר מחומרים שונים ובעלי צורות שונות של עיסה. מתכון זה די פשוט למעקב. ניתן להכין מהר מאוד פסטה עוף מסורתית טעימה ברוטב שמנת.
זה הכרחי
- - 250 מ"ל שמנת כבדה;
- - פילה עוף 350 גרם;
- - 200 גרם פסטה (ארוכה ודקה כמו על פיתות);
- - 2 יח '. ביצי עוף;
- - 20 גרם קמח;
- - 50 גרם חמאה;
- - 5 גרם שום יבש;
- - מלח ופלפל לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
שוטפים היטב את פילה העוף במים קרים זורמים, מייבש וחותכים לחתיכות קטנות.
שלב 2
בבלנדר מקציפים את הביצים עד שהם מקציפים. מוסיפים קמח, מלח ומעט פלפל, שום יבש ומקציפים שוב. יוצקים את התערובת על נתחי פילה העוף, מערבבים ונותנים לה להתבשל למשך 30 דקות.
שלב 3
קח סיר עמוק, מלא אותו באמצע מים קרים ומלח. מניחים על תנור שחומם מראש. ברגע שהמים רותחים, זורקים את הפסטה לסיר ומבשלים. זורקים את הדבק המוגמר במסננת כך שהמים מנוקזים לחלוטין.
שלב 4
ממיסים את החמאה במחבת שחוממה מראש ומטגנים את העוף קשה מכל הצדדים. מוסיפים עוף שמנת ומבשלים 10-15 דקות על אש נמוכה.
שלב 5
אפשר להגיש על ידי הנחת הפסטה, ועל גבי הרוטב עם עוף, או פשוט לערבב הכל מראש.
